Курка jamaican jerk

Карибські рецепти поділяються на рецепти до мореходців з Європи та після. Класична Jamaican Jerk Chicken – це «до», з того часу, коли було переселенство з Африки + традиції корінного населення таіно. Їжу готували на вугіллі. Довго маринували, бо це дозволяло зберегти свіже трохи довше. Прянощі працювали не тільки смаком, але й антисептиком. Мені трохи нагадує рецепти магрібу.
Continue Reading

Топ-порад, щоб побороти інсулінорезистентність

За якими ознаками можна визначити інсулінорезистентність, та які аналізи варто здати? Що не можна їсти при інсулінорезистентності? Чи підійде інтервальне голодування? Та що буде, якщо не лікувати інсулінорезистентність?

Continue Reading

Яйця – окономіякі

Сьогодні ще раз про яйця та сніданки, під новим кутом. Японський омлет-панкейк, в топ-3 страв японського стріт-фуду. Японці (та корейці) досі їдять рибу та її субпродукти як і раніше – цілком. Не тільки філе. Субпродукти риб, сіфуд, мʼясо з колагеном/шкіркою – вкрай поживна їжа. Тут на фото – з ікрою, рецепт готувала для платформи про рибу EASYFISH.

Continue Reading

Аляскинський минтай – відмінна риба з м’яким смаком

Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів вважає минтай одним із найкращих варіантів морепродуктів завдяки низькому вмісту ртуті. З точки зору нутриціології – підтверджуємо. Омега-3, легкий поживний білок, велика кількість холіну та В12.
Continue Reading

Правила ранкового смузі

Нагадаю. Чого точно варто уникати – величезної дози цукру чи фруктози. Банан з фініком, родзинками та виноградом зверху – не приклад повноцінного приймання їжі та сніданку. Навіть солодкі боули можуть бути добре збалансовані.
Continue Reading

Вершкова горбуша с розмарином

Наш рецепт з EASYFISH запеченої горбуші — це, безумовно, найпростіший і найсмачніший спосіб приготування для дому. Ніжне, майже листкове філе горбуші Аляски печеться чи смажиться та змащується трав’яним маслом – те що треба для смачної вечері всього за 10 хвилин!

Continue Reading

Стейки дикого лосося з овочами 

Вечеря за 5 хвилин підготування – те що іноді так важливо наприкінці дня. 2-3 види овочів, стейк смачної корисної риби – найліпший вибір для будь-кого (та для спокою фахівців з харчування).

Цією публікацією повертаю корисне – рецепти з рибою разом з EASYFISH.
Continue Reading

Швидка паста з ікрою минтая

Дрібну, яскраву  за смаком, солону та навіть трохи наче в’ялену ікру минтая я люблю ще з часів захоплення східними кухнями. Цікаво, що саме в японській та корейській її використовували та адаптували в кулінарію давно. Але сьогодні разом з EASYFISH ділюсь дуже швидким та більш звичним рецептом.
Continue Reading

П’ятихвилинні морські гребінці в бер-нуазет

Бер-нуазет – близкий родич гі. Але якщо в індійській кулінарії гі – окремий інгредієнт та майже медичний інструмент, у французській кухні бер-нуазет – підтоплене вершкове масло з горіховим смаком – соус. Часто морепродуктам іншого й не треба – просто не заважати та не вбити смак моря чи океану. Гребінцям – ідеально. Ще – креветкам, бебі кальмарам, філе білих морських риб.

Continue Reading

Суп чи рагу з курячими серцями

Без води – смачне поживне рагу, додати трохи води – насичуючий суп. Даже просто. Субпродукти – максимально поживна історія, з гарним складом по всіх макро- та мікронутрієнтах.

Continue Reading