Миттєвий сорбет

Чарівність заморожених фруктів дозволяє робити швидкі, миттєві, хоч і несправжні сорбети. Зате мінус обчислення оптимального балансу кислоти, метушні з морозильною камерою та постійного вимішування. Пропорції – навпіл зі свіжими. Морозити краще в сезон, я віддаю перевагу ягодам – агрус, полуниця,… Continue Reading

4 гастрономічні ідеї з персиками

Не пропускаємо сезон! Саме час персиків – 4 ідеї для смачних страв. Запікайте, смажте, їжте свіжими і додайте в коктейлі. Viva la персик! Салат із запеченими персиками та заправкою з козиного сиру Простий та стрімкий рецепт із книги “Готуємо з… Continue Reading

Bellini for you

Рождение коктейля Беллини произошло в 1948 году. Барменом и владелец бара-ресторана Harry’s Bar Джузеппе Чиприани создал его в память о выставке картин Джамбеллино, настоящее имя которого было Джованни Беллини. Harry’s Bar появился в 30-х годах в Венеции на месте древней канатной… Continue Reading