Два рецепта с натто
Не популярен на Западе, огонь и топ в Японии. Натто – ферментированное соевые бобы со слизистой, липкой и вязкой текстурой и интенсивным ореховым вкусом. Но это должно пугать 🙂 это только сначала непривычно.
О продуктах
Пребиотики в еде
То что фактически кормит нашу микробиоту. Это вещества немикробного происхождения (читаем “из еды”), которые оказывают классное регулирующее влияние на микрофлору кишечника. В некоторых современных методах терапии даже начали применять методы использования ТОЛЬКО пребиотиков (вместо антибиотиков и пробиотиков). Они стимулируют рост… Continue Reading
Гречка с белыми грибами (или любыми другими)
Мы продолжаем рублику Локальные продукт с любимыми Томаты и соль. Мне кажется, я уже меньше боюсь камеры, но если заметно что мне еще не очень комфортно – простите, это дело опыта) Зато опыт видео с хорошей командой – класс класс… Continue Reading
Простой запеченный морковный крем-суп со льном и кунжутом
У моркови очень странная репутация: обычный, привычный и немного скучный корнеплод. В новом большом проекте 365 о локальных сезонных продуктах, я выбрала его овощем ноября. Каждый месяц – новый местный и простой ингредиент. Объясню почему и чем морковь крута.
Маринованный тофу
Тофу в современности встречается в мисо супах или как жаренный во фритюре снек. На самом же деле, тофу – один из самых старых ингредиентов японской кухни, который по сей день входит в состав shojin ryori – набора еды Zen temples,… Continue Reading
Отдел суперфудов. Что я выбираю себе домой.
Показываю свой набор с полок @goodwine. Для тех кто не в Украине, специально пишу с производителями
Утренний смузи боул – суперфуд
Повысить концентрацию полезных веществ в такой блюде как смузи боул – легко. Главное – выбирать 1) качественные 2) разнообразные ингредиенты и 3) чемпионы среди своих по составам.
Растительные масла на кухне, кроме оливкового. Не бойтесь экспериментов)
Растительные масла – не только вкус и разные грани блюд, но и польза. Я прошлась по Goodwine (спасибо, вы классный и ответственный партнер по качеству ингредиентов) и выбрала разных, которые классно было бы иметь на кухне. Расскажу какие и куда… Continue Reading
Что нужно знать о какао-бобах
Суперпростые, суперпитательные суперпродукты. Это 100% правда о какао-бобах.
Соль: плюсы, минусы, виды
Годами диетологические догмы диктовали нам отказ от соли или сильные ограничения. Исследования последних лет показывают что не все так просто.
