Светлый и сладкий, молодой горох, традиционно, в компании не нуждается. Его вкусно есть просто так. Но если у вас есть время, желание и этот самый молодой весенне-летний горох, можно попробовать приготовить очень легкие блюда. Добавить в любой салат или бульон,… Continue Reading
Очистить организм можно и в домашних условиях. А если делать это регулярно, эффект не заставит себя ждать. Для успеха важен комплекс: пить очищающие напитки (а вместо перекусов между едой – зеленые смузи), делать массаж, принимать ванны и больше двигаться. Блиц-комплекс… Continue Reading
Истрия – один из главных гастрономических центров Хорватии, в чем мы уже не раз убеждались. За три недели мы застали два больших фестиваля и выставку, и все эти мероприятия были связанны с гастрономией. Коротко о происходившем: Vinistra Одна из крупнейших… Continue Reading
Theydrawandcook – прекрасный сайт, собравший тысячи иллюстрированных рецептов со всего мира. В самый сезон – подборка клубничных десертов, напитков и салатов. (Нажмите на картинку, чтобы получить рисунок большого размера)
Следующий наш поход – спонтанный вечерний сбор дикого фенхеля и радиккио. Впервые попав на рынок Пореча, я не обнаружила в продаже зелени. Есть листовой салат, мангольд, изредка гигантская петрушка. Редкие шалфей, лаванду и базилик можно встретить только в виде рассады… Continue Reading
Буйабес – суп марсельских рыбаков. Когда-то, во времена рыбных недель на Спун, я уже давала более сложный рецепт. Буйабес номер два – проще, стремительней и не менее вкусный. И пока единственный опробованный нами в Истрии. Три вида свежей рыбы и… Continue Reading
Спаржу та трюфелі можна сміливо назвати символами Істрії. Їх можна зустріти в будь-якому путівнику Хорватії, в гастрономічних оглядачах регіону. У перший же день Едо запропонував нам вирушити з ним у ліс, подивитися, як відбувається в сезон збір спаржі. Дика спаржа… Continue Reading
Две серии забавной инфографики, посвященные поведению с ножом. Про составные части и нарезку:
Как известно, фрукты – один из самых спорных продуктов в аюрведе. Любые поглощаемые нами блюда имеют разных эффект после переваривания. Сочетания несочетаемого приводят к накоплению токсинов, образованию шлаков, вздутию кишечника, а позже и к более серьезным нарушениям. В любом из… Continue Reading
Мідії – моє нове абсолютне кохання. Навіть не мідії, а всі їстівні мушлі. Але вонголі та мідії – насамперед. Вони чудові, дешеві, ароматні. Без рецепта пасту вигадували на ходу, просто принісши свіжих мідій. Пам’ятаючи буйабес, додали томатів. Часник, вино та… Continue Reading
