Очень популярное ближневосточное блюдо. Сложно сказать откуда оно родом- Узбекистан, Татарстан, Киргизия или где-то рядом. Но в нашем Крыму вам его предложат везде! Из баранины или говядины, лагман не имеет одноо точного рецепта. Но в любом случае это будет мясной очень густой суп с лапшой и овощами.
- 400 г говядины или баранины
- 2 крупные картофелины
- 1 редька
- 2 моркови
- 100г капусты белокочанной
- 1 свекла
- 2 луковицы
- 1 сладкий перец
- 3 помидора
- 5 зубчиков чеснока
- морская соль и свежемолотый черный перец
- растительное масло
- 100 г лапши
В сковороде разогреть масло, добавить порезанное кубиками мясо, обжаривайте до румяной корочки. Добавьте порезанный полукольцами лук, порубленные помидоры и чеснок. После добавьте порезанные кубиками редьку, морковь, картошку, свеклу и капусту соломкой, сладкий перец кубиками.
Перемешайте, посолите, поперчите, тушите на медленном огне минут 30. Отварите лапшу. Добавьте ее к тушеному с овощами мясу, можно с водой, в которой она варилась- так регулируем насколько хотите густоту.