Каша vs не каша

Крупы – приличный камень преткновения многих диет и систем питания. Они богаты медленными углеводами и долго насыщают, но в то же время большинство из них содержит клейковину, которая делает все содержания желудка липким и трудным для переваривания. Каши из разваренных… Continue Reading

Что за кускус

Киноа, булгур, кускус – это все вновь приходит на наши столы. И пусть не все уж очень понятное нам, но часто вкусное. Возврат к старым и редким крупам уже произошел. Исторически так сложилось, что каши на Руси ели много и… Continue Reading

К скорому сезону молодой кукурузы

Скоро начнется сезон кукурузы. Несколько слов по этому поводу. Базовое: кукурузу стоит варить из расчета 2 литра воды на один початок. Молодая кукуруза будет варится около 30 минут, более старая до 2 часов- пробуйте. Но самая вкусная кукуруза в сезон-… Continue Reading

Рис для души

В азиатских странах неурожай этой культуры приравнивается к национальной катастрофе, более половины нашей планеты употребляют этот злак трижды в день, ему посвящали стихи и сонеты. Рис настолько твердо закрепился в кулинарии всех стран мира, что по праву называется самым популярным… Continue Reading