Таким вафлям немногим более 50 лет. Брюссельский вариант (в рецепте) – мягкие, нежные, прямоугольные и теплые. (Еще бывают Льежские – тонкие, хрустящие). Подаем бельгийские вафли с джемами, кленовым сиропом или шариком мороженого.
Кроме творожных завтраков, которые как правило сладкие, есть и соленая альтернатива. Это соленый творог, который можно намазать на тосты. Должна признаться, тосты должны быть черные (из самого темного хлеба) и хорошо поджарены. Тогда молочный вкус творога и зелени раскрывается как можно лучше.
Творог с зеленью и солеными огурчиками
Смешиваем 250 г творога с мелко порезанными 2 солеными или маринованным огурцами, выдавливаем 2 зубчика чеснока. режем небольшой пучок укропа. Солим, перчим, хорошо перемешиваем. Если творог суховат – можно добавить немного оливкового масла.
Цветную капусту совсем необязательно отваривать, если это не суп пюре или оладьи. Для яичницы мы ее достаточно мелко разделаем, практически до самых мелкий цветочных кистей и размягчим в смеси оливкового и сливочного масла.
Есть вариант с омлетом, тогда яйца взбиваем с небольшим количеством молока (на одно яйцо – 1/2 объема его скорлупы), режем шпинат и в размягченную цветную капусту вливаем взбитые яйца со шпитаном, солим и готовим под крышкой.
Ничего нового, просто хочу напомнить. Отличный завтрак, какой и должен быть зимой: теплый и плотный. Грибы можно брать шампиньоны, тогда они обязательно должны быть свежими, или лесные, тогда можно воспользоваться сухими (предварительно замочив на ночь) или замороженными. Я очень люблю с маслятами, их вкус отлично сочетается со сливочным омлетом.
Еще один небольшой секрет: можно использовать ароматное масло. Оливковое на травах, с чили и перцами, я иногда использую трюфельное, обязательно пополам со сливочным.
Это зимний питательный вариант, когда сезонных фруктов нет. Сухофрукты выбирайте на свой вкус, главное. чтоб они были мягкими. Смузи можно делать как с молоком, так и с кефиром или натуральным йогуртом. По тегу “смузи” можно найти больше рецептов как фруктовых, так и овощных.
Напоминаю о традиционном сочетании. Помидоры с базиликом – большая классика. А так как зимой найти хорошие помидоры в наших широтах достаточно сложно, а салаты с ними не самые ароматные, подсказываю как этот самый аромат в них разбудить.
Конечно же, температура и оливковое масло.
В сковороде нагреваем оливковое масло, помидоры черри разрезаем пополам и немного обжариваем.
Я очень люблю завтраки. Легкие и тяжелые, зимние и летние, просто кофе или британские сложные. Поэтому предлагаю показать всем и ваши:)
До конца недели буду ждать ваши фото (даже сделанные телефоном) по адресу nastya@spoon.com.ua и в пятницу утром выйдет большой завтрачный пост:) в котором можно будет посмотреть идеи для своих завтраков или просто полюбопытствовать кто чем завтракает:)
Конечно же, температура и оливковое масло.
Loading ...