Розовый хумус

Когда-то я не любила хумус. В магазинных меня не устраивает состав: рафинированные масла, сахар, консерванты. У более “хелси” – один нут во вкусе, слишком пресно. Полюбила, когда начала готовить сама. На мой взгляд, секретов классного хумуса несколько: хороший нут. Крупный.… Continue Reading

Зеленый хумус

Рецептов хумуса масса. Главное различие – добавки и пропорции. Сделать невкусный, нейтральный хумус просто. Так же просто сделать его и безупречно вкусным. Моих секрета три: больше тхины, больше зелени и немного больше воды. Нут “съедает” жидкость на глазах, поэтому не… Continue Reading

Фоторецепты: хумус

Рецепты хумуса, конечно, немного друг от друга отличаются. Но база более менее одна – горох нут, тхина, чеснок, зира и присыпать паприкой. О том что такое хумус с историей и фото можно прочитать в постах об Израиле. Сделать хумус в… Continue Reading

Хумус и пита

Хумус- очень распространенное блюдо в Израиле. Его подают как в ресторанах, так и в уличных кафешках и киосках-фаст-фудах. Хумус – это паста из гороха нут, к которому добавляют оливковое масло, сок лимона, чеснок, паприку и нередко тхину. Тхина- паста из… Continue Reading