Зимний студень

Истинно зимнее блюдо. Предысторией служит легенда о появлении холодца. В северных краях, когда охотники уходили за добычей на долгие дни, с собой они несли застывший желеобразный бульон, который был очень питателен, прекрасно транспортировался, а на огне быстро становился согревающим вкусным… Continue Reading

Холодец в медленноварке

Медленноварка значительно упрощает процесс приготовления холодца. Теперь это не целое большое действо. Достаточно слить первый бульон и оставить на 6-7-8 часов. Очень просто. На 6-литровую емкость: 1,5 кг говяжьей голени 1/3 говяжьего хвоста 2 куриные грудинки 2 стебля сельдерея 2… Continue Reading