Из рецептов “до 15 минут”. Такая паста готовится очень быстро. Получается вкусно, при условии что вы любите орехи. Из-за них же – все еще и очень питательно.
Отличный быстрый и, к тому же, вегетарианский вариант пасты.
200 г яичных тальятелле (с ними вкуснее всего, но можете попробовать и с другими видами пасты)
Еще немного ведической кулинарии. Рагу стимулирует пищеварение и является интересным вариантов почти жаренной картошки:) части специй у вас может не быть, но тогда просто пропускайте их и добавляйте те что есть.
Основные здесь – куркума, кумин, чили и асафетида.
4 больших картофелины
3 ст.л. оливкового масла
щепотка черных семян горчицы
щепотка кумина
щепотка асафетиды
щепотка молотого перца чили (можно взять свежий без семян)
Тут всего несколько секретов. Первый – печеная свекла намного вкусней вареной. И полезней. Второй – фисташки. Не кедровые орешки или грецкие, а именно фисташки. Они идеально подходят как к свекле, так и к сыру. Третий – очень простое приготовление. Уж проще некуда.
Мамалыга – блюдо с забавным названием и богатой историей. В начале 17 века, кукуруза получила большое распространение от Италии до Закарпатья, где местные крестьяне довольно умело начали готовить из нее кашу с различными добавками. Мамалыгу вы можете встретить в Румынии, Молдавии, Венгрии, у это вкуснейшего кушанья есть много видов и вариаций. Различных “родственников” мамалыги могут называть “Гоми”, “Поэнта”, “Полента”, “Банош” в зависимости от того региона, где вы находитесь. В некоторых странах это блюдо используется вместо хлеба, в других как гарнир в виде каши или как отдельное блюдо.
фото Salatshop.ru
Сегодня мы приготовим пряную мамалыгу с творогом. Это блюдо послужит отличным постным блюдом, оно мало калорийно, содержит не много жиров и холестерина.
Необычный завтрак. Даже если вы не увлекаетесь пряностями и аюрведой, просто знайте, что такой завтрак полезен людям со всеми типами конституции, он стимулирует пищеварение и является прекрасным началом дня. Кроме того, это необычный вариант приготовления манной каши: она получается острой и очень пряной.
Paneer – это мягкий домашний творожный сыр. У нас его можно заменить как домашним спрессованным творогом, не очень соленой брынзой, так и любым твердым не очень жирным сыром (подсказывают, что твердый сыр быстро расплавится, самая лучшая замена – Адыгейский сыр). Я периодически провожу опрос и спрашиваю какие интересны рецепты, индийскую кухню всегда называют, часто. А варианты приготовления Paneer – одно из любимых в Индии блюд. Его очень просто приготовить, сыр можно поджаривать с кебабом, но чаще это отдельное вегетарианское блюдо.
Итак, это Manjula, некоторые читатели могут ее вспомнить, я о ней уже писала. У нее всегда очень вкусные и простые индийские блюда. Очень понятный английский и аутентичные рецепты.
Зимой самое время готовить теплые салаты. Ими же можно ограничиться на ужин тем, кто не любит плотно наедаться на ночь. Этот салат еще и вегетарианский, так что никаких особо лишних калорий, рукола добавит салату витаминов, а винный уксус – изюминку.
Несколько советов:
картошку можно не варить, а запечь
если сладкого лука нет, то обычный не стоит добавлять сырой, тогда его лучше поджарить с грибами
вместо руколы можно использовать укроп, поджаренный розмарин, кинзу.
Очень люблю фасоль. Любимый рецепт свой я уже, конечно, давала – с травами или в сливках. Но до сих пор считаю очень обидным тот факт, что фасоли традиционно приписывают только томатный соус. В белом соусе она еще более нежная.
фото Salatshop.ru
Loading ...