Быстрые белые бобы, цветная капуста с семечками и грибы – веган ужин за 15 минут

Бобовые – это классный микс клетчатки, растительного белка и хороших углеводов. При здоровом ЖКТ, переносимость прекрасная. При нарушенной работе – больше стимулирующих пряностей, масел, зелени и кислотной заправки в рецепт. Тут пост-кладезь, сразу три блюда за ..17 минут на все процедуры… Continue Reading

Быстрая осенняя зеленая гречка с овощами

Хочется, чтобы вы на эти сложносочиненные рецепты смотрелил группами продуктов. “Ага, одно цельное зерно, два вида семечек, зелень, овощи что есть и ферментация”. Это самый правильный вектор. Но можно и повторить, то что не нравится мне – не публикую) а… Continue Reading

Тофу и темпе

Краеугольный камень дебатов. Тофу – продукт приготовленный из сгущенного (коагулированного) соевого молока, которое прессуется в твердые белые блоки, очень похоже на сыроделие. Возник в Китае, по легенде, случайно смешавшаяся партия свежего соевого молока с нигари – тем что остается при… Continue Reading

Два рецепта с натто

Не популярен на Западе, огонь и топ в Японии. Натто – ферментированное соевые бобы со слизистой, липкой и вязкой текстурой и интенсивным ореховым вкусом. Но это должно пугать 🙂 это только сначала непривычно.

Сладкая киноа на ореховом молоке с ягодами

Быстрый и насыщающий завтрак. В сезон используем свежие ягоды – чем темнее, тем полезней) в не сезон – заморозку, это хороший способ сохранения продукта. Также подойдут слива, манго и персики.

Веган рацион и белок

Разрушу парочку мифов о веган рационе. Без нормальной суточной нормы белка не будут работать некоторые системы, которые помогают организму существовать бесперебойно – мышечная, соединительная ткани, нейромедиаторы, клетки крови и даже гормоны.