Молчание в горах, ретрит и вафли из цукини

Иногда мы что-то делаем в жизни интуитивно. Тогда, несколько лет назад, забраться в горы к монахам было скорее интересом. Но ретрит с обетом молчания учит многому. Многих он учит тишине. Мне с детства казалось, что “молчание – золото” очень точная… Continue Reading

Еще одни бельгийские вафли: Белоцерковской от Бернара

В отличии от “нашего” рецепта вафель, этот рецепт Вероники Белоцерковской кажется дико простым: просто смешать все ингредиенты и жарить. Вафли получаются менее сладкими (чем в наших пропорциях и это хорошо), мягкие внутри и хрустящие снаружи. Пивного привкуса нет (хотя может… Continue Reading

Бельгийские вафли

Таким вафлям немногим более 50 лет. Брюссельский вариант (в рецепте) – мягкие, нежные, прямоугольные и теплые. (Еще бывают Льежские – тонкие, хрустящие). Подаем бельгийские вафли с джемами, кленовым сиропом или шариком мороженого. Можно посыпать сахарной пудрой или корицей. 125 г… Continue Reading