Травы для чая

Простые изменения в питании в лучшую сторону быстро отразятся на вашем здоровье, внешнем виде и бодрости. Начать перемены проще всего с напитков. Заменить сладкие газированные домашним лимонадом, а чай и кофе (оставив лишь утреннюю чашку, для нуждающихся в кофеиновом пробуждении)… Continue Reading

Адаптогены и спорт

В вопросах о том, сопровождать ли занятия спортом фармакологическими средствами люди обычно относятся диаметрально противоположно. Кто-то категорически против «химии» в любом проявлении, другие считают что без «фармы» тренировки будут не такими эффективными. Как это часто бывает, истина, видимо, лежит где-то… Continue Reading

Весенняя черемша

Черемша – это такое предзнаменование начала сезона всех весенних овощей, зелени и фруктов. В продаже появляется немного раньше, чем редиска. Черешма – семейство луковых, имеет более резкий и острый вкус и аромат. Распространена в центральной и восточной Европе. У черемши… Continue Reading

Немного из жизни петрушки

Петрушка давно распространилась по всему миру, но родной ее считается Средиземноморье. Вокруг всего моря издавна ее использовали. В Древнем Египте петрушка была частью поверий. Корень “петр” по гречески означает “камень”, собственно на каменных склонах средиземноморья и началась история сегодняшней героини.… Continue Reading

Простой укроп

Многие любят, почти все используют. Укроп всегда есть в продаже и зимой. Значит пора разобраться кто он, откуда и что хорошего в нем есть. Происхождение русского “укроп” не ясно. Так же, как и его родина. Сейчас в диком виде укроп… Continue Reading

Еще о травах: ароматный тимьян

3500 лет назад тимьян уже был важным и используемом растением. О нем были найдены сведения как из раскопок в Египте, так и от древних шумеров. его использовали как лекарственное средство, при бальзамировании, а Древней Греции тимьян считался цветком и растением… Continue Reading

Подробно про орегано

Орегано – популярная и очень древняя травка. В Восточной Европе известна под именами душица или материнка. Орегано является ближайшим родственников майорана, однако имеет немного более острый вкус. Очень популярная в европейских и восточных кухнях. Ближневосточные и средиземноморские сорта орегано ароматней… Continue Reading

Забытый чабер

Такая популярная пряность в Западной и Северной Европе и даже на Ближнем Востоке, а у нас про нее почти забыли. По звучанию чабер очень напоминает чабрец, но их сходство действительно только лишь с звучании имени. О чабере я вспомнила на… Continue Reading

Легендарный розмарин

На курсе “Специи и травы” в Кругозоре я всегда признаюсь, что питаю нежную привязанность к розмарину. Для меня это не только стандартные ассоциации применения – к баранине и говядине – я применяю розмарин гораздо чаще и разнообразней. Сегодня о нем.… Continue Reading

Шалфей на кухне

Salvia. Часто шалфей помнят как галлюциноген в свободном доступе, забывая, что существует более 700 его видов. Само растение – достаточно высокий кустарник, около 40-50 см, с серо-голубыми листьями. У нас его называют шалфей аптечный, шалфей королевский. Родина – Средиземноморье, хотя… Continue Reading