Три летние сырные брускетты

Мгновенно и вкусно. Три простых стремительных рецепта брускет конца лета. Охлаждайте вино:)   Инжир и ароматный мед На свежий белый хлеб выложить порезанный козий или овечий сыр, инжир. По вкусу посыпать тимьяном. Запекать в духовке при 180С 5-7 минут. Перед… Continue Reading

Дегустация 20 сыров

Те, кто читают меня в Facebook, наверняка помнят недавний пост про пате из фуа гра. Это было вкусно и я решила поделиться хорошей новостью. Скажу спустя пару недель, что мне позвонило около 15 (чуть больше) знакомых за более подробными деталями… Continue Reading

Интересно почитать: о сырах

Что значит любить Францию и понимать что такое Комтэ и Рокфор. Я уже писала о 7 популярных сырах и основных сырах с плесенью. Сейчас рекомендую статью – Украинская Правда о французских сырах. “Невозможно руководить страной, в которой сортов сыра больше чем дней… Continue Reading

Сыры с плесенью, сочетания и тосты

Одна из самых простых и вкусных закусок. Сыры с плесенью, как правило, мягкие и их можно легко намазать на тосты, но иногда можно немного дополнить и сразу получится полноценное блюдо. Рассмотрим несколько самых популярных сыров и их сочетания с продуктами.… Continue Reading

Готовим Achari Paneer (видеорецепт, англ.)

Paneer – это мягкий домашний творожный сыр. У нас его можно заменить как домашним спрессованным творогом, не очень соленой брынзой, так и любым твердым не очень жирным сыром (подсказывают, что твердый сыр быстро расплавится, самая лучшая замена – Адыгейский сыр).… Continue Reading

Прогулка по Риге и латвийский сыр

Рига стала для меня неожиданностью. Правда. Она превзошла ожидания, понравилась больше чем Вильнюс, но меньше чем Таллин. Свой дух у нее определенно есть. Предлагаю немного прогуляться по фото, а в конце я немного расскажу про самый популярный сыр Латвии.

Козье молоко и козий сыр

Прежде чем написать о козьем сыре, немного поговорим о козьем молоке. Первое – коза выбирает более питательную растительность, потому молоко содержит больше витаминов и микроэлементов, чем коровье, кроме того, козы более устойчивы к различным заболеваниям. Полностью гипоаллергенное, козье молоко на… Continue Reading

Ризотто с яблоками, грецкими орехами и горгонзолой

Я вспомнила, что давно не было ризотто! Судя по опросу предпочтений в итальянской кухне, что сбоку страницы, ризотто, конечно, не лидирует, но 5 место меня приятно удивило. Паста и тирамису это хорошо, но вот кто еще не распробовал или никогда… Continue Reading

Салат с грушей и сыром Рокфор

Разные листья салата с грецкими орехами, грушей и сыром рокфор Продолжая тему нашего Итальянского вечера, делюсь рецептом второго вкусного салата. 1 груша горсть очищенных грецких орехов 1 ст.ложка меда большой пучок руколы (мы смешивали руколу +салат фриссе) 150 г сыра Рокфор… Continue Reading