Мгновенный сорбет

Волшебство замороженных фруктов позволяет делать быстрые, мгновенные, хотя и ненастоящие сорбеты. Зато минус вычисление оптимального баланса кислоты, возни с морозильной камерой и постоянного вымешивания. Пропорции – пополам со свежими. Морозить лучше в сезон, я отдаю предпочтение ягодам – крыжовник, клубника,… Continue Reading

Французский мастер-класс по десертам: шеф-повар по выпечке и десертам Fairmont Grand Hotel Kyiv Кевин Паньер

Мастер-классы по десертам – совершенно отдельная страница всех гастрономических мероприятий. Кевин Паньер – шеф-повар по выпечке и десертам недавно открывшегося в Киеве Fairmont Grand Hotel знает о ней все. Он вырос в Париже, закончил специальные обучающие программы САР по подготовке… Continue Reading

Земляничный сорбет с йогуртом (пошаговый рецепт)

Сезон земляники не такой уж большой, поэтому не отказывайте себе в удовольствии приготовить сорбет. Прошлый клубничный у всех прошел с успехом, я получила много положительных отзывов, но многие делали классический вариант – без молочных продуктов. Сейчас я все же дам… Continue Reading

Обещанный клубничный сорбет

Так как я от жары сбежала на дачу, оставив в фотоаппарате все пошагово отснятые рецепты, пост будет без них. Начем с летнего десерта, там ничего сложного. Так как сейчас самый сезон клубники, я предлагаю делать с ней, но подойдут и… Continue Reading

Глинтвейновое воскресенье

К предстоящему дню Святого Валентина, в традиционно винное воскресенье мы отойдем от описаний сортов винограда и я предложу вам несколько рецептов. Они подойдут как для выходного дня, так и станут приятным небольшим сюрпризом ко Дню Влюбленных. Глинтвейновый сорбет Когда делаете… Continue Reading

Утренний фреш и сорбет из грейпфрута

Помимо фрешей, грейпфрутовый сок может превращаться в прекрасный сорбет! Давайте вернемся к рецепту Джейми Оливера и попробуем самостоятельно его повторить. Сорбет из грейпфрута с кампари photo (с) mblibby Смешайте грейпфрутовый сок или фреш с кампари, в соотношении 5:1 и поставьте в морозильную… Continue Reading