Овощной салат с белой киноа и leftovers

Рецепт решающий сразу 2 проблемы 🙂 первую – для тех кто не любит белую киноа, из-за того что она более липкая и “безвкусная”, секрет как сделать рассыпчатой и придать вкус. Вторая – подчистить полки холодильника. Если вам знакома ситуация, когда… Continue Reading

Два салата с киноа+амарантом

Новый любимый микс. Оба без глютена, оба – с высоким содержанием растительного белка. Оба не являются зерновыми, хотя ведут себя как каша 🙂 более напитаны, чем злаки, микроэлементами, особенно железом (в амаранте в два раза больше), витаминами группы В, клетчаткой.… Continue Reading

Питательный кашо-салат с гречкой, зеленью и кабачком-гриль

Боулы или кашо-салаты – топ последних пары лет. Мои требования к ним – максимальное разнообразие ингредиентов, несколько видов овощей, зелени, вкусная заправка и легкая каша в основе. Дополнительно сделать его более сытным можно добавив а) яйца (в любомвиде- отварные, пашот,… Continue Reading

Идеальный зеленый салат

“Простой листовой салат” часто пишу я в планах питания для своих ребят. Но, кажется, нужно прояснить насколько он прост и что сделать, чтобы это не было три скучных листа айсберга, сбрызнутых оливковым маслом. Чтобы салат вызывал любовь, а не грусть.

Как составить вкусный, быстрый и простой салат

Зелень и овощи нужно любить. Во-первых, это самый разнообразный тип продуктов. От нежного шпината, пикантного эстрагона и глубокого, горьковатого цикория до хрустящего перца, мягкого, сладкого помидора, нежного кабачка и очень разной тыквы. Во-вторых, это лучшая еда для здоровья кишечника. Введение разных… Continue Reading

Что такое спельта и три новых рецепта

Не просто пшеница. Спельта (или полба) – полудикий злак, из которого выведены все современные сорта пшеницы. Ее непросто обрабатывать и молоть, однако пищевая ценность в разы превосходит пшеницу обыкновенную. Как культовое зерно вернулось в ряды суперфудов и что в нем особенного.