Салат з сирим буряком та грейпфрутом

З кінця літа (прохолодних ранків та вечорів) аж до лютого у мене є улюблений салат. Я опишу базу, але завжди навчаю думати групами продуктів. Спробуйте трохи експериментувати, залежно від сезону та наявності продуктів.

Швидкий салат з грейпфрутом та фенхелем

Включаємо уяву. Замість грейпфрута може бути малина чи слива. Замість фенхелю – селера або сира цукіні. Замість авокадо – гарбузове насіння або конопляні ядра в подвійній порції, а може полити салат тхіною? Можна додати більше білка: креветки або шовковий тофу,… Continue Reading

Салат з горбушею та цитрусовими

Сьогодні я хочу поговорити про рибні .. салати. Рибі поруч із овочами та насінням/оливками. Не Мімозі і не Шубі, мої любі) опції, про які я говорю – і обід, і вечеря, і перекус і ШВИДКА страва, навіть якщо риба у… Continue Reading

Салат з буряка та червоної риби

Буряк – той тип овочів, який є у нас практично всю зиму. Незважаючи на доступність, на жаль, цей коренеплід дуже недооцінений і готується звичайним і найцікавішим чином. Салат дуже простий, досить міцний. Він може бути основною стравою, може бути гарною… Continue Reading

Салат з кейлом, запеченими коренеплодами та тхіною

Просто, багатокомпонентно та поживно. Веган джерела білка – тофу, зелений горошок та конопляні ядра – роблять страву абсолютно збалансованою по всіх нутрієнтах.

Запечений вінегрет

Радянська класика сучасними очима: це класний поживний салат на обід. З міксу запечених коренеплодів, крім крохмалистої картоплі з великою дозою зелені. Горошок добре використовувати свіжоморожений, але якщо ні – консервований без цукру.

“Шуба” здорової людини

У розслаблений час, у непростий час пандемій, під час важливості психологічного комфорту та час традицій навіть, омг, пострадянської спадщини, є звична їжа. Вона повертає у дитинство, у звичні смаки, спогади. Так просто ви, можливо, важко любите ці дивні складносурядні страви)… Continue Reading