Моцарелла+оливковое масло+помидор +сухой орегано или свежий базилик+чеснок

Салат-закуска за три минуты. Хорошее масло, хороший сыр – основа. Впереди сезон помидор, поэтому не надо стесняться, используйте три цвета – красные черри, зеленый или черный плотный помидор-сливку и один большой мягкий розовый или оранжевый. 

Три идеальные заправки для салатов

Месяц оливкового масла!⠀Классная кухня без хорошего (даже так: ОЧЕНЬ хорошего) оливкового масла не получится. Это универсальный ингредиент, который может “сделать” блюдо. Связать ингредиенты, дать сам вкус, объединить, подчеркнуть. Запросы на гайд по оливковым маслам я получаю практически ежедневно уже примерно… Continue Reading

Салат с сырой цветной капустой, шпинатом, кинзой и кедровыми орехами

Цветную капусту и брокколи (а еще брюссельскую тонконарезанную) классно есть либо сырыми, либо просто обдав кипятком в дуршлаге. Все остальные дополнения опциональны и можно варьировать по наличию дома. Такой микс – мой любимый.

Овощной салат с белой киноа и leftovers

Рецепт решающий сразу 2 проблемы 🙂 первую – для тех кто не любит белую киноа, из-за того что она более липкая и “безвкусная”, секрет как сделать рассыпчатой и придать вкус. Вторая – подчистить полки холодильника. Если вам знакома ситуация, когда… Continue Reading

Салат с вакаме, квашеной капустой и ростками

Зоны долгожителей – территории компактного проживания состарившихся людей, которых не коснулись заболевания сердечно-сосудистой системы, онкология, ожирение и диабет. Восток – один из моих любимых. Хотя Коста-Рика, Греция, Италия, Калифорния – везде “есть что”, целостность и внутренний стержень Азии ценю. И… Continue Reading

Два салата с киноа+амарантом

Новый любимый микс. Оба без глютена, оба – с высоким содержанием растительного белка. Оба не являются зерновыми, хотя ведут себя как каша 🙂 более напитаны, чем злаки, микроэлементами, особенно железом (в амаранте в два раза больше), витаминами группы В, клетчаткой.… Continue Reading

Питательный кашо-салат с гречкой, зеленью и кабачком-гриль

Боулы или кашо-салаты – топ последних пары лет. Мои требования к ним – максимальное разнообразие ингредиентов, несколько видов овощей, зелени, вкусная заправка и легкая каша в основе. Дополнительно сделать его более сытным можно добавив а) яйца (в любомвиде- отварные, пашот,… Continue Reading