5 яблочных идей осени
Это год выдался безумно яблочным. Что делать с урожаем – в подборке ТОП-5 рецептов осени: Яблочная шарлотка
ризотто
4 гастрономічні ідеї з персиками
Не пропускаємо сезон! Саме час персиків – 4 ідеї для смачних страв. Запікайте, смажте, їжте свіжими і додайте в коктейлі. Viva la персик! Салат із запеченими персиками та заправкою з козиного сиру Простий та стрімкий рецепт із книги “Готуємо з… Continue Reading
Молодой горошек: 5 летних идей
Светлый и сладкий, молодой горох, традиционно, в компании не нуждается. Его вкусно есть просто так. Но если у вас есть время, желание и этот самый молодой весенне-летний горох, можно попробовать приготовить очень легкие блюда. Добавить в любой салат или бульон,… Continue Reading
Сезон спаржі: збір дикої спаржі в лісі, салат, фріттата і різотто
Спаржу та трюфелі можна сміливо назвати символами Істрії. Їх можна зустріти в будь-якому путівнику Хорватії, в гастрономічних оглядачах регіону. У перший же день Едо запропонував нам вирушити з ним у ліс, подивитися, як відбувається в сезон збір спаржі. Дика спаржа… Continue Reading
Літнє різотто з м’ятою та горошком
Полегшити класичні варіанти різотто з м’ясом або на наваристих бульйонах до літнього можна парою прийомів: готувати на воді, використовувати свіжий горох і додати пікантний сир. Різотто виходить майже повітряним та цілком дієтичним. М’ята у цьому йому лише допомагає. 200 г… Continue Reading
Простое ризотто с уткой
Простое – потому что не нужно ничего готовить с наполнителем. Для такого ризотто нужна запеченная утка (например, вот) или любая другая птица: цыпленок табака, запеченная индейка и т.д. Главное – сохранить сок, который получится при запекании, и немного мяса. 200… Continue Reading
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с дарами моря – это что-то особенное. Для этого рецепта можно использовать и рыбный бульон, но я все же советую куриный или говяжий, можно даже добавить чайную ложку жирного сока от запекания мяса. Итальянцы предпочитают не класть лук в… Continue Reading
Ризотто с уткой (пошаговый рецепт)
Теперь это один из любимых рецептов ризотто. Можно использовать как пернатую дичь, так и домашнюю утку. Или сделать как мы – взять половину мяса утки, половину домашней курицы. 250 г риса арборио 1 окорок курицы 2 окорока утки (оба мяса… Continue Reading
Ризотто со свининой, кедровыми орехами и куантро
Очень неожиданный рецепт, нашла его в Rice and Risottos (приложении “Australian Women’s Weekly”). Не поленитесь его заказать на Амазоне как дополнение к основному заказу. Стоит до 5 ?. Огромное количество ризотто на любой вкус. 500 г филе свинины 1 ч.л. соуса… Continue Reading
Лимонное ризотто
Совсем простое. Если пошаговый вариант с пеперони был не самым простым, то этот совсем не сложный. Получается легким и нежным. Часто в рецепт добавляют шпинат. Если есть – ок, смело добавляйте к концу приготовления, так еще полезней. 1 л бульона… Continue Reading
