Утиный суп

Утиный суп не требует специальных ингредиентов, его достаточно готовить из того, что осталось после запекания утки – сам каркас или жир, который стек. Вот на этой простой основе получается очень вкусный суп. 1/2 стакана сухой фасоли 1/2 сухих грибов (ароматных… Continue Reading

Ризотто с уткой (пошаговый рецепт)

Теперь это один из любимых рецептов ризотто. Можно использовать как пернатую дичь, так и домашнюю утку. Или сделать как мы – взять половину мяса утки, половину домашней курицы. 250 г риса арборио 1 окорок курицы 2 окорока утки (оба мяса… Continue Reading

Домашняя курочка, тушеная с пастернаком и фасолью

Очень теплый домашний рецепт, но только я хочу настоять на том, что курочка должна быть домашней. Тогда блюдо получится очень нежное. 1 домашняя курица 1,5 стакана сухой фасоли 1 большой корень пастернака 2 большие луковицы морская соль оливковое масло лавровый… Continue Reading

Чесночно-розмариновая индейка

Готовим как на углях, так и в духовке. Мясо пропитается ароматом розмарина. На гриле корочка больше пострадает. бедро или несколько крыльев индейки 4-5 веточек розмарина 3-4 зубчика чеснока морская соль оливковое масло

Италия: курица из Абруцци

Моим практически самым любимым вином является Montepulciano d’Abruzzo. По этому поводу я решила копнуть чуть глубже в этот регион Италии. Оказалось, одной из визитных карточек есть курица. 1 курица 1,5 кг 1 небольшая луковица 500 г помидор ? чашки оливкового масла… Continue Reading

Ризотто с птицей

Я попробую покороче, чтоб рецепт ризотто не казался сложным. Да, все занимает около получаса, но оно того стоит. Детальней про базовый рецепт можно прочитать тут и по тэгу “ризотто” остальные вариации. А сегодня быстро, но детально про ризотто с птицей.… Continue Reading

Перечно-лаймовая курица

Это камбоджийская кухня. Самое интересное, что от наших перечень продуктов не сильно отличается, поэтому курочку можно быстро приготовить и хвастаться рецептом:) 1 ч.л. с горкой горошин перца- черного, белого, какого найдете 6 зубчиков чеснока, разрезать на 4 части 60 мл… Continue Reading

Куриные фрикадельки-гриль

Вообще-то, блюдо скорее японское, но очень излюблено в Европе. Куриные наши фрикадельки из детства, совсем по-другому воспринимаются сейчас. Их хочется старательно  готовить, а раз приближается настоящая весна и вообще, выходной сегодня день, их можно приготовить на гриле. Получится совсем здоровая… Continue Reading

Что такое кошерная еда

В виду моей приближающейся поездки в Израиль, и того, что вас ожидает много постов с описанием и фото местной кухни, хочу более подробно рассказать что же такое кошерная еда. Что можно есть, а что нельзя? Эти законы определяет Тора уже… Continue Reading

Куриные ножки с картофелем и помидорами

Легкое куриное мясо готовиться вместе с помидорами, картофелем и чесноком. Очень нежное и вкусное блюдо 800 г картофеля, очистить головка чеснока, очистить 10 крупных куриных ножек, разделить на 3 части, можно убрать кость 2 крупных помидора (7-8 маленьких или черри)… Continue Reading