Печеная айва

Конечно, печеные яблоки с корицей это вкусно, но уже приелись. А вот что точно интересно – айва. Из айвы получаются вкусные джемы и варенья. Но если ее запечь, она перестает быть терпкой, усиливается аромат и сохраняются все полезные ее свойства.

Подробно про перцы чили

Общее правило во всех сортах чили – чем меньше стручок чили, тем он более жгучий. Самые распространенные сорта: Халапеньо Зеленый чили, при созревании приобретает красный цвет, жгучий. Используется в чатни, с маринованными овощами и  в сальсу. Достаточно 2-3 на на… Continue Reading

Тыквенная каша

Давайте перед Хэллоуином поделимся рецептами тыквенной каши:) я нашла пока один, который мне нравится. Его я, конечно же, не любила в детстве. Возможно, в ваших вариантах найду еще один любимый. И хотя считается, что чем темнее цвет мякоти тыквы, тем… Continue Reading

Ризотто пеперони (очень подробно)

Очень вкусный рецепт из книги Yes Chef! Так как многим ризотто кажется очень сложным, я отсняла вам весь процесс приготовления по шагам. Не так уж и сложно, вот на выходных и можно попробовать приготовить первый раз, если вы еще не… Continue Reading

Осенняя рыбалка

Осенняя рыбалка – одна из лучших. В это время рыба усиленно откармливается на зиму. Наиболее активные и упитанные – щука, судак, лещ и окунь (а еще караси, короп, сом). На рыбацких форумах идет активный обмен знаниями – лучший воблер, рыбные… Continue Reading

Фрикадельки из тунца (семги, любого лосося)

Мои самые любимые!!! Продолжая рыбную тему, вспомним рыбные фрикадельки по рецепту Джейми Оливера. Такие фрикадельки – очень универсальны. Их можно подавать просто с гарниром, например пюре, в томатном соусе, можно выложить сверху на пасту с соусом сливочным, добавить к рыбному супу. К… Continue Reading

Яблочный чатни

Традиционные чатни – индийские соусы, оттеняющие вкус блюд и стимулирующие пищеварение. Этот чатни острый и сладкий, достаточно универсален. Рецепт из “Great Vegetarian Dishes” by Kurma Dasa 50 г растопленного сливочного масла зира – 1,5 ч.л. 1 чили зелёный острый свежий,… Continue Reading

Сендвич гриль

Для более питательного применения овощей гриль. Очень просто. И вариации приветствуются. Рецепт точный давать не буду. Делаем овощи гриль – помидоры, перец сладкий, баклажан, сладкий лук (обязательно). Делаем тосты. На них тоненький кусочек сыра, сверху овощи, можно поджарить колбаски или… Continue Reading

Быстрый грибной крем-суп

Это уже осенние рецепты для прохладных вечеров. Грибы подойдут любые. Согревающий крем-суп с тостами – отличный ужин. 500 г грибов травки, которые подходят к грибам: шалфей, тимьян, розмарин, орегано (выбирайте любую по вкусу) 2 зубчика чеснока 1 луковица оливковое масло… Continue Reading

Сезон тыквы: польза

Тыква al forno – по прежнему мой любимый рецепт приготовления. Если кто-то еще разделяет к ней любовь- попробуйте приготовить по этому тосканскому рецепту, а пока она будет запекаться – о пользе тыквы. Тыкву выращивают и едят уже 10 000 лет.… Continue Reading