7 идей омлетов на завтрак

Омлет — утренняя классика из взбитых яиц, приправленных солью и перцем, иногда с добавлением небольшого количества молока или сливок. Его любят в чистом виде, добавляя в “тесто” какую-то начинку (зелень, овощи, мясо) или заворачивают добавки в готовый омлет конвертом. По легенде, первый классический… Continue Reading

5 завтраков из яиц

Здесь я рискую не быть оригинальной, но лучше чем завтраки из яиц еще ничего в мире не придумали. Я уважаю и использую все варианты: отварные яйца, омлеты, болтуньи, глазуньи. Куриные, перепелиные, если вдруг удается найти – гусиные и утиные. Яйца –… Continue Reading

Омлет с грибами

Ничего нового, просто хочу напомнить. Отличный завтрак, какой и должен быть зимой: теплый и плотный. Грибы можно брать шампиньоны, тогда они обязательно должны быть свежими, или лесные, тогда можно воспользоваться сухими (предварительно замочив на ночь) или замороженными. Я очень люблю… Continue Reading

Омлет с помидорами и базиликом

Напоминаю о традиционном сочетании. Помидоры с базиликом – большая классика. А так как зимой найти хорошие помидоры в наших широтах достаточно сложно, а салаты с ними не самые ароматные, подсказываю как этот самый аромат в них разбудить. Конечно же, температура… Continue Reading

Классический омлет

Казалось бы, ничего проще нет. Но мне еще лет 5 или 6 назад про классический омлет запомнилась одна простая вещь. На одно яйцо добавляем молока, объемом в половину яичной скорлупы. Сначала так и меряла:) разбивала яйцо, в половину скорлупы наливала молока… Continue Reading

Омлет с печенью и трюфельным маслом

Почему-то активно начала осваивать печень:) она полезна, и готовить ее можно не только обжаривая или как паштет. Эксперимент с омлетом оказался удачным. 3 яйца 50 мл молока свежая куриная печень ароматизированное оливковое масло (я брала трюфельное, но можно попробовать сделать… Continue Reading

Омлет с водкой

Рецепт был почерпнут из программ Алексея Зимина. Названия пугаться не нужно, омлет будет абсолютно безалкогольным. Секрет данного рецепта в том, что водка, добавленная в небольшом количеств во взбитые яйца, придает омлету невероятную нежность, а под воздействием температуры весь алкоголь испаряется.… Continue Reading