Суд Парижа 1976 года. Это очень известная дата в мире вина. Если вам хоть немного интересна винная история, выращивание винограда и любовь – фильм “Удар бутылкой” нужно посмотреть обязательно. Он очень светлый, он знакомит нас заново с долиной Напа, винной Калифорнией, его “Прыжком оленя” из Шато Монтелена.
Фильм рассказывает о той границе времени, когда вдруг оказалось, что французское вино – не лучшее. Американская глубинка, 70-е, хиппи, волосы по плечи и много виноградников. Много солнца, лозы и любви. Любви к ближнему и любви к своему делу.
Опять Джейми Оливер:) но я решила сделать максимальный обзор по его книгам. Во-первых, там все очень доступно написано, приготовить сможет любой, во-вторых, подача такая, что даже если вы не любили или не умели готовить, вам захочется хоть раз попробовать. “Счастливые дни..” была одной из первых его книг у меня.
После введения, в книге есть отличная заметка, в которой Джейми Оливер рассказывает о том, как он влюбился в травки. В шалфей, корианрд и эстрагон. Почему их стоит использовать, действительно ли с ними так вкусно. Это важная вступительная часть.
Но сами рецепты в книге могут занять первое место в любом конкурсе, если блюдо должно быть:
Это книга о вдохновении. Ведь должны же где-то повара брать азарт и любовь к приготовлению пищи каждый день. Этому посвящено достаточно откровенное вступление Джейми.
Когда вы разберетесь как не охладеть к кухне, самое время переходить к статье “покупаем ножи и сковородки”. Название образное, так как тут описаны самые важные вещи, которые вы часто будете использовать. Начиная от большой сковороды с антипригарным покрытием до бечевки или форм для выпечки, ни одного ненужного совета.
Далее следуют очень дельные советы поведения в супермаркете:) весьма понятные вещи, о который стоит напоминать. Например, о самом важном, о качестве продуктов и том, что если товар испорчен, не нужно лениться или стесняться, его следует вернуть в магазин.
Недостаточно просто посмотреть на продукт, его надо понюхать и потрогать. Познакомьтесь с ингредиентами вашего будущего блюда заранее!
Ну и наконец, к освоению техники приготовления. Более 100 рецептов разделены не по ингредиентам или подаче, а именно по способу их приготовления.
Очень удачная книга по рецептам из которой я часто готовлю. Кухня в книге, в основном, узбекская. Рецепты если и не самые простые, то очень детально описаны, перепутать или сделать “не так” будет сложно даже новичку.
Казан и мангал делят книгу на 2 части. Первая часть рассказывает о приготовлениях в казане. Сначала мясо, потом появляются специи (с описаниями), потом рис (конечно же, с подробными описаниями основных сортов), потом плов простой, затем – лучший ферганский. Множество рецептов, все очень подробно и с мужскими комментариями господина Сталика (выпить 50 г водочки может быть реальной рекомендацией автора, например, между нарезкой моркови или мяса для плова).
На “Даче“, в отличии от других одесских заведений господина Либкина “Компота” и “Стейкхауса”, мне удалось побывать первый раз только недавно. И она стала причиной совершать маршрут Киев-Одесса значительно чаще.
Прямо со входа – очень “мое” заведение. И хотя для долгих посиделок на улице было холодно, дачный двор был очень мил.
Плавный, милый и немного забытый фильм. Предательски низкий рейтинг списываю на непопулярность кулинарной тематики в 2000 году. Пенелопа Круз в нем женственна и красива.
Разбитая горем и новостями об измене мужа Изабелла (Пенелопа Круз) решает наладить свою жизнь, и делает успешную карьеру ведущей кулинарного шоу. Как по волшебству, налаживается и личная жизнь.
Я очень давно не была в Одессе, поэтому кроме “обязательных” вкусных заведений нужно было посетить и что-то новое, то есть хорошо забытое старое. Мы остановились в доме, в котором расположен Гамбринус, поэтому вопрос отпал сам собой.
Название Гамбринус – производное от имени Ian Primus, почетного председателя гильдии брюссельских пивоваров 13 века. Первый в Одессе Гамбринус был открыт в 1868 году на улице Александровской и со временем закрылся, второй появился уже в 1897 году и стал историческим. Современный Гамбринус находится в подвале старого здания на углу Дерибасовской и Жукова, в этом же доме во второй половине 1920-х годов располагался известный паб “Пивной колодец”.
У фильма очень разные отзывы, от “теплый, хороший” до “нудный и слишком затянут”. Мое мнение где-то посередине, но смотреть его однозначно стоит, не взирая на низкий рейтинг IMDB – 5.0, хотя бы из-за сцены приготовления правильного ризотто.
Сюжет таков – только что разведенная Элизабет Гилберт (Джулия Робертс) понимает что нынешняя жизнь ее не устраивает и, бросив все, отправляется в путешествие. Есть в Италии, молиться в Индии и любить на Бали.
Самая кулинарная часть – Италия. Бомболони с клубничным джемом и двойным капучино на завтрак, пиццы Маргариты на обед, ризотто с красным вином и лесными грибами на ужин. А также карбонара с зеленым горошком, зеленая спаржа на гриле под сыром, жаренные артишоки, индейка с итальянскими сосисками и салат из сицилийских апельсинов с красным луком (рецепт ТУТ).
Книга-подсказка что бы интересного заказать на амазоне. Из лучших 25 книг собраны интересные рецепты.
Конечно, с аппетитными иллюстрациями, подробными, нередко пошаговыми, простыми и сложными рецептами. Индийская, итальянская, испанская, греческая и еврейская кухни.
Помимо ярких иллюстраций можно найти подробные инструкции для каждого тщательно проверенного food&wine рецепта. Более 100 рецептов от салатов и супов до паст и десертов.
Это не Библия французской кулинарии от Огюста Эскофье, но это одна из самых лучших с забавных книг по французской кухне. 299 рецептов к субботним большим обедо-ужинам.
Все самое французское и исчисляется десятками рецептов – пате, гратены и тарты. По ингредиентам тоже достаточно просто, все можно найти в продаже. Очень аутентично.
Конечно же, иллюстрации. По книге можно ничего и не готовить, удовольствие гарантировано даже только от просмотра. Не только фото, но и графические смешные картинки, описания местных продуктов, гиды по коньяку, мастер-классы по круассанам. С книгой вполне можно проводить время вдвоем, все выходные, скучно не будет.
Loading ...