Это не ругательство:) Несколько полезных советов о том как выбрать свежую курицу, как ее хранить, разделывать и несколько гигиенических моментов.
Курица является отличным источником белка и витаминов группы В
Выбирая тушку курицы, берите упитанные, округлой формы, чистую и влажную на вид
Если кожица на тушке сырая, курицу уже, возможно, замораживали
Если вы купили курицу в вакуумной упаковке, после вскрытия упаковки может появится не очень приятный запах, однако он должен быстро исчезнуть
Если через несколько минут неприятный запах не исчез, можете смело возвращать курицу в магазин, она не свежая
Храните курицу в самой холодной части холодильника, а если она была заморожена- в морозильной камере
В зависимости от того где и как выращивали курицу, в ней могут быть бактерии сальмонеллы, поэтому всегда мойте руки перед разделкой курицы и после, особенно перед тем, как брать другие продукты питания
Моим практически самым любимым вином является Montepulciano d’Abruzzo. По этому поводу я решила копнуть чуть глубже в этот регион Италии. Оказалось, одной из визитных карточек есть курица.
Это камбоджийская кухня. Самое интересное, что от наших перечень продуктов не сильно отличается, поэтому курочку можно быстро приготовить и хвастаться рецептом:)
1 ч.л. с горкой горошин перца- черного, белого, какого найдете
Вообще-то, блюдо скорее японское, но очень излюблено в Европе. Куриные наши фрикадельки из детства, совсем по-другому воспринимаются сейчас. Их хочется старательно готовить, а раз приближается настоящая весна и вообще, выходной сегодня день, их можно приготовить на гриле. Получится совсем здоровая и нисколько не вредная еда.
300 г куриного фарша (лучше, конечно самостоятельно с помощью блендера/мясорубки)
2 яйца
морская соль
1 ч.л. муки
2 ч.л. крахмала
6 ст.л. панировочных сухарей
небольшой кусок свежего имбиря
соус терияки или якитори, для азиатскости. Но подойдет и соус барбекю.
Я не стану утверждать, что это правильный рецепт (про классический я уже писала) так как убеждена, что вкусы относительно Цезаря обсуждать не всегда нужно. Любовь к салату Цезарь – это очень индивидуально.Для меня, например, очень важна заправка. Я опишу свой вариант, который очень люблю и советую, а дальше вам решать. Можно что-то добавить или убрать, на ваш вкусу.
большой пучок листьев салата (латук, ромен, айсберг), хорошо промыть и замочить в холодной воде
В самом сердце Старого Дели нами был обнаружен roof top ресторанчик. Оттуда мы и увезли с собой любовь к курице тандури. Исторически, цыплята запеченные в глиняной духовке тандур – пенджабское блюдо, но сейчас популярное во всей Индии: от Гималай на севере до Гоа. Традиционно подается с мелко нарубленной белокочанной капустой с красным перцем.
8 куриных ножек очищенных от кожи
150 мл йогурта
10 ч. ложек специи “tandoori masala”*
*тандури масала – смесь специй, которую можно найти в продаже уже готовой или сделать самостоятельно измельчив в порошок специи в ступке при помощи пестика. Традиционно смесь тандури масала включает в себя: Читать полностью »
Loading ...