Паста папарделле с рагу из дичи

Про мясо крупной дичи я давно и подробно писала, еще в прошлогодний сезон. А сейчас хочу вам напомнить старый добрый рецепт пасты с дичью, возможно, кто-то его уже знает и пробовал, а для кого-то это может стать новым вкусным открытием.… Continue Reading

Кухня Ай-Петри: дымлама с дичью

Недавно путешествуя по Крыму, мы всячески старались попробовать больше татарских блюд. Один из самых запоминающихся получился обед на Ай-Петри. Крымско-татарская кухня превосходна. Умение вкусно приготовить баранину и разнообразную дичь у них не отнять. Дымлама- это мясо с овощами, приготовленное в… Continue Reading

Сезон охоты: крупная дичь

К мясу крупной дичи относится водоплавающая, болотная, боровая, полевая и горная пернатая дичь. В лесах водятся зайцы и дикие копытные животные — лось, кабан, косуля, олень, дикая коза. Дикие животные питаются естественными кормами и инстинктивно выбирают наиболее нужные и полезные… Continue Reading