Гриль: рыба на лимонах

Простые решения. Приготовленная таким образом рыба не прилипает к решетке, пропитывается ароматом лимона и задерживает капающий на угли жир. Большинство морских рыб не требует маринада (мне так кажется), особенно если рыба свежая. Но если нужно “дать вкус” – 5 разных… Continue Reading

Истрия: сбор дикого фенхеля и радиккио

Следующий наш поход – спонтанный вечерний сбор дикого фенхеля и радиккио. Впервые попав на рынок Пореча, я не обнаружила в продаже зелени. Есть листовой салат, мангольд, изредка гигантская петрушка. Редкие шалфей, лаванду и базилик можно встретить только в виде рассады… Continue Reading

Быстрая курица в кумине с овощами

Почти фахитас:) Для быстрого ужина на двоих вам понадобится куриное филе и немного овощей на выбор. Я делала со сладким луком и грибами. Можно взять помидор, перец, кабачок и т.д. Все то же можно повторить и на обычной сковороде, но… Continue Reading

Рыба с розмарином и морской солью

Ромарин и рыба – лучшие друзья. Такой проверенный вариант. Вообще-то, я не буду давать точный рецепт рецепт: если у вас есть хорошая очищенная рыба, ее достаточно помыть, вытереть насухо салфеткой, сделать надрезы и выбрать один из маринадов, которые я уже описывала,… Continue Reading

Баранина bbq с орегано и чесноком

Очень простой рецепт. С говядиной или свининой тоже будет вкусно, но баранина очень раскрывается с чесноком и розмарином. 1 кг баранины (можно брать на кости, так даже сочней) 2 зубчика чеснока 2 ч.л. орегано или розмарина (лучше брать свежий, но… Continue Reading

Дачный салат из овощей гриль

Сама того не подозревая, на даче приготовила салат из овощей гриль, позже поняв, что он по рецепту Ирины, победительницы конкурса. Пишу его отдельно еще раз, что не искать потом среди всех участников. На 4 порции Баклажаны: 4 шт. Болгарский перец:… Continue Reading

Сендвич гриль

Для более питательного применения овощей гриль. Очень просто. И вариации приветствуются. Рецепт точный давать не буду. Делаем овощи гриль – помидоры, перец сладкий, баклажан, сладкий лук (обязательно). Делаем тосты. На них тоненький кусочек сыра, сверху овощи, можно поджарить колбаски или… Continue Reading

Овощи на сковороде-гриль на ужин

Такой ужин может быть большим и поздним, но оставаться при этом диетическим. А если рядом добавить колбасок и тостов – вполне приличный ужин и для мужской половины. 1 белая луковица 1 небольшой баклажан 1 сладкий перец 1 помидор по вкусу… Continue Reading

Сочные свиные стейки на гриле за 15 минут

Опять из дачных фото нашла вам. Свежее хорошее мясо почти не требует вмешательства в виде маринадов. А вкусно приготовленный стейк, я считаю, в свою очередь не требует никаких соусов. Вот что я делаю с мясом: хорошая свинина оливковое масло горчица… Continue Reading

Как приготовить на гриле 10 летних овощей

Кукуруза Количество: 4 шт Приготовление: замочите на 15 минут кукурузу в воде, затем очистите листообразные обвёртки (“волоски”, “усы” или кто как называет), но оставьте листья или очистите от всего. Смажьте растительным маслом. На гриле: жарьте 45 минут, если кукуруза осталась… Continue Reading