4 цитаты книги Wookwan’s korean temple food и овощной бульон из дайкона с шиитаке

Книга написана буддистской монахиней и шефом Ву Квон. Но в жизни не так и инопланетно: Ву Квон герой Netflix  “Chef’s Table”, часто путешествует с лекциями и говорит о простоте и локальности. Если ОЧЕНЬ упростить – в книге описаны основы буддистского… Continue Reading

Куриный бульончик

Куриный бульон – вещь незаменимая и полезная. Но все готовят ее немного по-разному. Это мой вариант бульона и его превращение в первое блюдо.   На кастрюлю 3 л: 1 куриное крыло, 2-3 ножки без кожи (если любите много мяса, можно… Continue Reading