Список здоровых рецептов

🌱 веганские рецепты помечены

Завтраки и бранчи

🌱 Авокадо тост

🌱 Киноа с авокадо и зеленью

🌱 Овсяная каша с фундучным молочком (приготовленным за 2 минуты, любым ореховым)

🌱 Две овсяные каши: с яблоком, корицей и грецким орехом и кокосовая с ягодами

🌱 Овсяная каша на воде с бананами и кардамоном

🌱 Тайский липкий рис с манго

🌱 Пшенная каша supercharged 

🌱 Шоколадная овсяная каша

Кукурузная каша с пармезаном и черным перцем

Кукурузные блинчики

Овсяная каша-масала

Банановые оладьи с кокосовой стружкой, без сахара и муки

Классические оладушки с черникой

Морковные оладьи с греческим йогуртом

🌱 Банановая супергранола

Легкие банановые блинчики на белках

🌱 Зеленый смузи-боул руккола, шпинат, груша, миндальное молоко

Вафли из цукини

Оладьи из кабачков без муки

Оладьи из брокколи с пармезаном

Семь омлетов – авокадо+руккола, соленый лосось, со спаржей, белковый омлет с козьим сыром и плотный средиземноморский омлет

Фритата с цветной капустой

Яичница-болтунья и тост с копченым лососем

Омлет

Фритата с пореем и кабачком

Шакшука

🌱 Красный смузи-боул ягоды, свекла, кунжут

🌱 Нутелла смузи-боул банан, фундук, какао

🌱 Тайский mango sticky rice

Очень простые бельгийские вафли

Кокосовые блины без муки

Аюрведическая каша из жаренной манки упма

🌱 Овсяная каша со спельтой и сезонными ягодами

Сырники

Домашняя рикотта

Как приготовить йогурт из козьего молока дома (без йогуртницы и термоса)

Основные блюда вегетарианские, без мяса, рыбы

🌱 Овощной стир фрай с тофу

🌱 Простой и полезный фалафель с травами без фритюра

🌱 Питательный кашо-салат с гречкой, зеленью и кабачком-гриль

🌱 Овощной карри с кокосовым молоком

🌱 “Стейк” из тофу с грибами или с гуакамоле

Запеченные баклажаны melanzane alla parmigiana

🌱 Жаркое из батата, картофеля и пастернака (мясо опционально)

🌱 Свекольный бургер с пшеном и цукини

🌱 Веганский чили из красных бобов с чили и корицей

🌱 Тушеный молодой горох с рисом (хорватский рижи-бижи)

🌱 Запечь все: овощная икра из баклажанов, перца и томатов с чили

🌱 Брокколи в устричном соусе с кешью

🌱 Простая пепероната

🌱 Простой кокосовый карри из батата

Кукурузные оладьи

Пшено с белыми грибами

Кукурузная полента с овечьим сыром и грибами

Полента с грибами

Паста, лапша и ризотто

“Ризотто” со спельтой и лесными грибами

Летнее ризотто с горошком, мятой и козьим сыром

Простое ризотто со спаржей

Сладкое ризотто с персиками

Быстрая паста с мидиями

Тайская лапша пад тай (пошаговый рецепт, креветки в рецепте опциональны)

Жареная яичная лапша с говядиной и темным соевым соусом

Тальятелле с белыми грибами

Ризотто с шафраном и грибами

Спагетти с чили с креветками

🌱 Быстрая рисовая лапша с морковью и цукини

🌱 Паста с песто

Основные блюда, мясо и птица

Митболы из индейки, фаршированные моцареллой

Мясо в вине – peposo

Классический французский кассуле (тушеная и запеченная фасоль на наваристом бульоне с колбасками)

Упрощенный кассуле со свининой и утиными ножками

Запеченные фаршированные перцы

Ирландское рагу с бараниной и овощами

Чечевичное рагу ранней осени (с грудинкой)

Классический тажин с курицей, оливками, шафраном и солеными лимонами

Тажин из курицы с медовыми грушами

Красный тайский карри с курицей и картофелем (есть рецепт карри-пасты, но можно использовать готовую красную карри пасту)

Тайский зеленый карри с курицей и картофелем (есть рецепт карри-пасты, но можно использовать готовую зеленую карри пасту)

Пернатая дичь в соусе барбекю

Запеченные перепела

Индийская гоанская курица

Фахитас

Запеченная буженина

Китайская “красная” свинина moo daeng

Жареные лесные грибы в сале и быстрая полента

Кролик с розмариновым соусом

Террин фуа гра с орехами

Медово-можжевельниковая утка с розмарином

Основные блюда рыба и морепродукты

Пирог из лосося с цукини, без муки

Скумбрия или сибас гриль со скандинавским маринадом (барбекю или духовка)

Митболы из лосося с орехами и корицей

Как засолить лосось дома, базовый рецепт

Стейк из тунца

Стейк из тунца соевый соус, имбирь

Тунец тирадито (полусырой, маринованный)

Лосось гравлакс

Быстрый “хвойный” запеченный лосось с ягодами можжевельника

Маринованная селедка по-шведски

Быстрая запеченная дорада с розмарином

Легкий судак с розмарином

Пять маринадов для рыбы на гриле

Желтый тайский карри с креветками (есть рецепт карри-пасты, но можно использовать готовую желтую карри пасту)

Мидии в томатном соусе с петрушкой

Лучшие жаренные чесночные сардины

Мелкая морская рыба и ракушки дондоле в белом вине

Цитрусовый сибас в конверте

Сибас Джейми Оливера с гарниром по-тайски

Супы

🌱 Простой холодный гаспачо

🌱 Крем-суп из желтых цукини с тхиной

🌱 Морковный суп-пюре с кунжутной пастой

🌱 Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком (запеченная тыква)

🌱 Сельдереевый крем-суп с запеченным чесноком

🌱 Морковный суп с пряностями, без сливок

🌱 Копченый запеченный томатный суп-пюре

🌱 Крем-суп из цветной капусты с пореем и шафраном

🌱 Легкий овощной суп-пюре (овощи по сезону)

🌱 Тыквенный суп-пюре с имбирем и кокосовым молоком (тушеная тыква)

🌱 Мисо-суп

🌱 Пряный чечевичный суп

🌱 Тыквенный суп с имбирем

🌱 Гороховый крем-суп с пореем

Финский морковный суп со сливками porkkanasosekeitto

Индийский йогуртовый суп с пряностями и асафетидой

Тайский том ям

Старомодная уха из лосося

Буйабес

Упрощенный томатный рыбный буйабес

Щи. Суточные. С бараниной.

Не самый классический борщ

Гороховый суп с ребрышком

Куриный бульон

Луковый суп Оливера

Холодный кефирный суп джаджик

Салаты

🌱 Идеальный зеленый салат 

Быстрый салат с камамбером

🌱 Салат с огурцом, морковью, кинзой и кунжутным маслом

🌱 Киноа салат с зеленью

🌱 Табуле (салат из петрушки, мяты, томатов с кускусом)

🌱 Салат из цикория, редьки, авокадо, зеленого перца с трюфельным маслом

🌱 Салат с запеченной тыквой, шпинатом и орехами

🌱 Зимний салат с бататом, пастернаком и яблоком

🌱 Летний салат со спельтой, виноградом, нутом и орехами

🌱 Салат с киноа, томатами и авокадо (сыр опционально)

Салат с киноа, кейлом, яблоком и козьим сыром

Самый греческий салат

Салат Нисуаз с тунцом, яйцом и стручковой фасолью

Классический Цезарь

Трехминутный микс-салат с соленой семгой и авокадо

Зеленый салат с персиками на гриле

Салат из огурца и моркови с тайской заправкой и кинзой

🌱 Микс-салат со шнитт-луком и манго

🌱 Зеленый салат с заправкой из фундука

Быстрый салат с авокадо и креветками

Гарниры и овощи

🌱 Гуакамоле (три рецепта с авокадо)

🌱 Простые запеченные дольки батата

🌱 Простая запеченная икра из овощей

🌱 Пюре из запеченной моркови с карри и кокосовым молоком

🌱 Быстрые запеченные корнеплоды с шалфеем

🌱 Бабагануш (запеченные баклажаны с тхиной)

Быстрый гарнир из зеленого горошка с пореем

Свекольный бургер с тофу и овсяной мукой

🌱 Тыква, запеченная с шалфеем и луком

🌱 Пюре из тыквы с шалфеем

🌱 Запеченный корень сельдерея с портвейном

🌱 Давленный сельдерей

🌱 Пряный гарнир из запеченной свеклы

🌱 Самая вкусная запеченная кабачковая икра

Быстрые оладьи из цукини

🌱 Дымные, медовые запеченные баклажаны с чили

“Пармезановая” стручковая фасоль

🌱 Стручковая фасоль с сычуанским перцем

Аюрведический кичари

🌱 Грибы, запеченные в конверте

Картофельные драники

🌱 Ведическое пряное рагу из картофеля

🌱 Запеченная с кожурой тыква по-тоскански

Закуски

Запеченный камамбер с чесноком и розмарином

🌱 Хрустящие соленые крекеры из суперфудов

🌱 Сыроедческие овощные шарики с грибами и кунжутом

🌱 Хумус (базовый)

🌱 Потрясающий зеленый хумус

🌱 Потрясающие медовые перцы

Классическая закуска из груш с прошутто и рукколой

Три летние брускетты (инжир+мед, сыр+клюква, пармезан+кедровый орех)

Паштет из фламбированной печени

Паштет из скумбрии

Хлеб и несладкая выпечка

Датский ржаной хлеб с семечками

Открытый пирог со шпинатом, фетой и овсяно-миндальной корочкой

Божественный тарт с козьим сыром и вялеными томатами

Сырный пирог с мангольдом, без глютена

Запеченные котлетки из пшена с карри, шпинатом и морковью

Сладкая выпечки, пироги, кексы и печенье

Идеальные шведские булочки с черными ягодами

Классический американский пирог с орехом пекан, карамелью и ромом

Пасхальный кулич (паска)

Мой торт Наполеон

Йоркширский чайный кекс

Кефирный пирог

Быстрая выпечка: зимний кекс с какао и пряностями

Быстрая выпечка: маффины с черной смородиной

Быстрая выпечка: хрустящее овсяное печенье

Быстрая выпечка: мгновенные шоколадные маффины

🌱 Банановый пирог

Классический британский морковный пирог

Морковный пирог #2 (меньше сахара)

Творожный пирог без муки с ягодами (с черешней)

Йогуртовый пирог

Печенье бискотти

Лавандовое печенье

Слоеные ушки с персиком

Песочное печенье с фисташками

Датские сконы

Печенье имбирные человечки

Шафрановые булочки шведские

Бельгийские вафли

Тыквенные маффины Джейми Оливера

Очень ленивая панна котта

Здоровые десерты (больше цельных продуктов, меньше рафинированного сахара, муки, масла, молока или яиц)

Тофи тарт (без глютена, бананы, финики, овес, кокосовое масло)

🌱 Три веганских мороженых – кокосовое с ягодами, банан+клубника и шоколадное

🌱 Чиа пудинг с кокосовым молоком

Кокосовые блины без муки

Супершоколадный пирог с оливковым маслом

🌱 Raw шоколад

🌱 Зеленый “трюфель” из киви и авокадо

🌱 Raw брауни с бергамотом

🌱 Кешью-сгущенка

🌱 Банановый хлеб

🌱 Овсяное-имбирное вкусное печенье

Банановый пирог с овсяной мукой и брусникой

🌱 Мусс из белого шоколада (какао масло, миндальное молоко)

🌱 Мгновенный сорбет из замороженной малины с персиками

🌱 Осенний фруктовый салат

Тыквенные чиа blondies (мягкое печенье)

Морковный пирог с овсяной мукой, бананами, финиками и суперфудами

Напитки

Чай-латте с куркумой

Масала чай

Топленое молоко

🌱 Ореховый горячий шоколад

🌱 Как приготовить дома ореховое молоко (миндальное молоко, маковое молоко, кешью молоко, рисовое молоко, тыквенное молоко)

🌱 Три лимонада (классический лимонный, имбирный, арбузный)

🌱 Клюквенный морс

Банановый ласси

Смузи и соки

🌱 Смузи с замороженными ягодами и тофу

🌱 Смузи айва, курага, банан

Смузи банан, лен, йогурт

🌱 Смузи матча, миндальное молоко

Смузи протеиновый порошок, ягоды

🌱 Смузи спирулина, зелень

🌱 Смузи малина, грейпфрут, соевый протеин

🌱 Смузи банан, клубника

🌱 Зеленые соки и смузи

🌱 Черничный смузи, розовый смузи с бананом, ягодами и вишней

🌱 Свекольный сок с черной смородиной

🌱 5 рецептов соков для соковыжималки

🌱 Смузи для тренировки: грейпфрут+вишня+чили, шпинат+яблоко+авокадо

🌱 Свежевыжатые зеленые соки

Соусы и заправки

🌱 Заправки для салатов 

🌱 Базовый соус маринара

🌱 Универсальный соус барбекю

🌱 Сицилийская пассата

🌱 Простая пассата

🌱 Лучший в мире луковый мармелад

🌱 Соус песто

🌱 Соленые лимоны

Домашний майонез

Греческий соус тцатцики

Ароматное сливочное масло (с травами, с чесноком, с цедрой) 

🌱 Манго чатни

🌱 Чатни из перцев с чили

🌱 Простой томатный чатни

🌱 Конфитюр из инжира

🌱 Апельсиновое варенье

🌱 Персиковый чатни californian style

Яблочный чатни

🌱 Цитрусовый мармелад

🌱 Как приготовить кокосовое масло первого отжима дома

🌱 Растительное молоко из грецкого ореха

Масло ги