🌱 веган рецепты помечены
Завтраки и бранчи
Утренний боул с белой киноа, зеленью, хрустящими овощами и leftovers
🌱 Овсяная каша с фундучным молочком (приготовленным за 2 минуты, любым ореховым)
🌱 Две овсяные каши: с яблоком, корицей и грецким орехом и кокосовая с ягодами
🌱 Овсяная каша на воде с бананами и кардамоном
Пшено с пармезаном и анчоусами
Кукурузная каша с пармезаном и черным перцем
Зеленые шпинатные блины на растительном молоке
Банановые оладьи с кокосовой стружкой, без сахара и муки
Классические оладушки с черникой
Морковные оладьи с греческим йогуртом
Легкие банановые блинчики на белках
🌱 Зеленый смузи-боул руккола, шпинат, груша, миндальное молоко
Оладьи из брокколи с пармезаном
Яйца с тремя видами зелени, цветной капустой аль-денте и каперсами
Яичница-болтунья и тост с копченым лососем
🌱 Красный смузи-боул ягоды, свекла, кунжут
🌱 Нутелла смузи-боул банан, фундук, какао
Очень простые бельгийские вафли
Аюрведическая каша из жаренной манки упма
🌱 Овсяная каша со спельтой и сезонными ягодами
Как приготовить йогурт из козьего молока дома (без йогуртницы и термоса)
Основные блюда вегетарианские, без мяса, рыбы
Пармиджана из цукини с молодым коровьим сыром
🌱 Как составить боул (каш-салат), конструктор
🌱 Стручковая фасоль с авокадо и тхиной
🌱Розовый хумус с двойной тхиной и свеклой
🌱 Простой и полезный фалафель с травами без фритюра
🌱 Зеленая чечевица с куркумой, кумином и чесноком в томатом соусе
🌱 Питательный кашо-салат с гречкой, зеленью и кабачком-гриль
🌱 Овощной карри с кокосовым молоком
Карпаччо из цукини с пармезаном
🌱 “Стейк” из тофу с грибами или с гуакамоле
Запеченные баклажаны melanzane alla parmigiana
🌱 Жаркое из батата, картофеля и пастернака (мясо опционально)
🌱 Свекольный бургер с пшеном и цукини
🌱 Веганский чили из красных бобов с чили и корицей
🌱 Тушеный молодой горох с рисом (хорватский рижи-бижи)
🌱 Запечь все: овощная икра из баклажанов, перца и томатов с чили
🌱 Брокколи в устричном соусе с кешью
🌱 Простой кокосовый карри из батата
Кукурузная полента с овечьим сыром и грибами
Гарниры и овощи
🌱 Гуакамоле (три рецепта с авокадо)
Гарнир из киноа с сухими грибами
🌱 Простые запеченные дольки батата
Стручковая фасоль с брокколи, кейлом и тофу
Брокколи аль-денте с анчоусами, каперсами и чили
🌱 Простая запеченная икра из овощей
🌱 Пюре из запеченной моркови с карри и кокосовым молоком
🌱 Быстрые запеченные корнеплоды с шалфеем
🌱 Бабагануш (запеченные баклажаны с тхиной)
Быстрый гарнир из зеленого горошка с пореем
Свекольный бургер с тофу и овсяной мукой
🌱 Тыква, запеченная с шалфеем и луком
🌱 Запеченный корень сельдерея с портвейном
🌱 Пряный гарнир из запеченной свеклы
Как составить боул (каш-салат), конструктор
🌱 Самая вкусная запеченная кабачковая икра
🌱 Дымные, медовые запеченные баклажаны с чили
“Пармезановая” стручковая фасоль
🌱 Стручковая фасоль с сычуанским перцем
🌱 Грибы, запеченные в конверте
🌱 Ведическое пряное рагу из картофеля
🌱 Запеченная с кожурой тыква по-тоскански
🌱 Гречка с белыми грибами (или любыми другими)
Паста, лапша и ризотто
“Ризотто” со спельтой и лесными грибами
Летнее ризотто с горошком, мятой и козьим сыром
Тайская лапша пад тай (пошаговый рецепт, креветки в рецепте опциональны)
Жареная яичная лапша с говядиной и темным соевым соусом
🌱 Быстрая рисовая лапша с морковью и цукини
Жаренная соба с говядиной и соусом тамари
Основные блюда, мясо и птица
Митболы из индейки, фаршированные моцареллой
Классический французский кассуле (тушеная и запеченная фасоль на наваристом бульоне с колбасками)
Упрощенный кассуле со свининой и утиными ножками
Запеченные фаршированные перцы
Ирландское рагу с бараниной и овощами
Чечевичное рагу ранней осени (с грудинкой)
Классический тажин с курицей, оливками, шафраном и солеными лимонами
Тажин из курицы с медовыми грушами
Китайская “красная” свинина moo daeng
Жареные лесные грибы в сале и быстрая полента
Медово-можжевельниковая утка с розмарином
Основные блюда рыба и морепродукты
Пирог из лосося с цукини, без муки
Скумбрия или сибас гриль со скандинавским маринадом (барбекю или духовка)
Митболы из лосося с орехами и корицей
Как засолить лосось дома, базовый рецепт
Балийский маринад для тунца: рыба в кокосовом масле с имбирем и чесноком
Стейк из тунца соевый соус, имбирь
Тунец тирадито (полусырой, маринованный)
Быстрый “хвойный” запеченный лосось с ягодами можжевельника
Маринованная селедка по-шведски
Быстрая запеченная дорада с розмарином
Пять маринадов для рыбы на гриле
Мидии в томатном соусе с петрушкой
Лучшие жаренные чесночные сардины
Мелкая морская рыба и ракушки дондоле в белом вине
Сибас Джейми Оливера с гарниром по-тайски
Как составить боул (каш-салат), конструктор
Запеченное филе: дикий минтай Аляски
Супы
🌱Пряный суп с красной чечевицей, корнеплодами и каперсами
🌱 Крем-суп из желтых цукини с тхиной
🌱 Морковный суп-пюре с кунжутной пастой
🌱 Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком (запеченная тыква)
🌱 Сельдереевый крем-суп с запеченным чесноком
🌱 Морковный суп с пряностями, без сливок
🌱 Копченый запеченный томатный суп-пюре
🌱 Крем-суп из цветной капусты с пореем и шафраном
🌱 Легкий овощной суп-пюре (овощи по сезону)
🌱 Тыквенный суп-пюре с имбирем и кокосовым молоком (тушеная тыква)
🌱 Мисо-суп
Финский морковный суп со сливками porkkanasosekeitto
Индийский йогуртовый суп с пряностями и асафетидой
Упрощенный томатный рыбный буйабес
Окрошка на комбуче (без мяса и молочных продуктов)
🌱 Простой запеченный морковный крем-суп со льном и кунжутом
Салаты
🌱 Салат с миксом зелени, кабачком гриль и фисташками
🌱 Салат с молодым картофелем и оливками
🌱 Простой салат с водорослями вакаме, семечками и квашеной капустой
🌱 Салат с сырой цветной капустой, шпинатом и кедровыми орехами
🌱 Салат с огурцом, морковью, кинзой и кунжутным маслом
🌱 Табуле (салат из петрушки, мяты, томатов с кускусом)
🌱 Салат из цикория, редьки, авокадо, зеленого перца с трюфельным маслом
🌱 Салат с запеченной тыквой, шпинатом и орехами
🌱 Зимний салат с бататом, пастернаком и яблоком
🌱 Летний салат со спельтой, виноградом, нутом и орехами
🌱 Салат с киноа, томатами и авокадо (сыр опционально)
Салат с киноа, кейлом, яблоком и козьим сыром
Салат Нисуаз с тунцом, яйцом и стручковой фасолью
🌱 Простой томатный салат с зеленью и тыквенным маслом
Трехминутный микс-салат с соленой семгой и авокадо
Зеленый салат с персиками на гриле
Салат из огурца и моркови с тайской заправкой и кинзой
🌱 Микс-салат со шнитт-луком и манго
🌱 Зеленый салат с заправкой из фундука
Быстрый салат с авокадо и креветками
🌱 Как составить боул (каш-салат), конструктор
🌱 Салат с огурцом, морковью, кинзой и тамари
🌱 Моцарелла+оливковое масло+помидор +сухой орегано или свежий базилик+чеснок
Закуски
Запеченный камамбер с чесноком и розмарином
🌱 Зеленый фалафель с травами и семечками
🌱 Хрустящие соленые крекеры из суперфудов
🌱 Сыроедческие овощные шарики с грибами и кунжутом
Классическая закуска из груш с прошутто и рукколой
Три летние брускетты (инжир+мед, сыр+клюква, пармезан+кедровый орех)
Паштет из фламбированной печени
Карри из чили с сыром (Ema Datsi)
Хлеб и несладкая выпечка
Датский ржаной хлеб с семечками
Открытый пирог со шпинатом, фетой и овсяно-миндальной корочкой
Божественный тарт с козьим сыром и вялеными томатами
Сырный пирог с мангольдом, без глютена
Запеченные котлетки из пшена с карри, шпинатом и морковью
Пирог с лесными грибами, овечьим сыром и овсяно-ореховой основой
Безглютеновый хлеб из зеленой гречки
Сладкая выпечки, пироги, кексы и печенье
Идеальные шведские булочки с черными ягодами
Классический американский пирог с орехом пекан, карамелью и ромом
Быстрая выпечка: зимний кекс с какао и пряностями
Быстрая выпечка: маффины с черной смородиной
Быстрая выпечка: хрустящее овсяное печенье
Быстрая выпечка: мгновенные шоколадные маффины
Классический британский морковный пирог
Морковный пирог #2 (меньше сахара)
Творожный пирог без муки с ягодами (с черешней)
Тыквенные маффины Джейми Оливера
Здоровые десерты (больше цельных продуктов, меньше рафинированного сахара, муки, масла, молока или яиц)
Кокосовое матча печенье без муки
🌱 Ореховый крамбл с ревенем или ягодами (веган, если сливочное масло заменить кокосовым)
Тофи тарт (без глютена, бананы, финики, овес, кокосовое масло)
🌱 Три веганских мороженых – кокосовое с ягодами, банан+клубника и шоколадное
🌱 Чиа пудинг с кокосовым молоком
Супершоколадный пирог с оливковым маслом
🌱 Зеленый “трюфель” из киви и авокадо
🌱 Овсяное-имбирное вкусное печенье
Банановый пирог с овсяной мукой и брусникой
🌱 Мусс из белого шоколада (какао масло, миндальное молоко)
🌱 Мгновенный сорбет из замороженной малины с персиками
Тыквенные чиа blondies (мягкое печенье)
Морковный пирог с овсяной мукой, бананами, финиками и суперфудами
🌱 Прогревающий шоколадный пудинг
Напитки
🌱 Raw согревающий какао или кероб
🌱 Три лимонада (классический лимонный, имбирный, арбузный)
Смузи и соки
🌱 Смузи с замороженными ягодами и тофу
🌱 Смузи матча, миндальное молоко
Смузи протеиновый порошок, ягоды
🌱 Смузи малина, грейпфрут, соевый протеин
🌱 Черничный смузи, розовый смузи с бананом, ягодами и вишней
🌱 Свекольный сок с черной смородиной
🌱 5 рецептов соков для соковыжималки
🌱 Смузи для тренировки: грейпфрут+вишня+чили, шпинат+яблоко+авокадо
Соусы, джемы и заправки
🌱 Идеальный набор салатных заправок: лимонная, травяная и винегрет с горчицей
🌱 Лучший в мире луковый мармелад
Ароматное сливочное масло (с травами, с чесноком, с цедрой)
🌱 Абрикосовый джем с низким содержанием сахара
🌱 Персиковый чатни californian style
🌱 Как приготовить кокосовое масло первого отжима дома
🌱 Растительное молоко из грецкого ореха
