5 продуктов которые помогут вам заснуть

Не позволение себе есть на ночь, тоже может быть одной из причин нарушения сна. Вот 5 продуктов, которые могут вам помочь исправить ситуацию:

  • Бананы

Калий и магний помогут расслабить мышцы, так как в достаточном количестве содержаться в бананах, а также аминокислоты Л-триптофана, которые преобразуются в серотонин и мелатонин, которые действуют на мозг расслабляющее.

  • Тосты

Continue Reading

Фуд-фотограф Lara Ferroni, одна из лучших

Как говорит Лара, она и не собиралась становиться фотографом. Но так однажды все сложилось, что ее небольшая студия и ее хобби стали профессией. Теперь она невероятно красиво фотографирует еду для лучших сайтов, ресторанов и журналов.

Continue Reading

Быстрая паста: фузилли с грудинкой и овечьим сыром

Мне все больше нравятся очень простые пасты. В этой же все – проще некуда. Нужна хорошая копченая грудинка (по вкусу можно взять и вяленое мясо), хороший овечий выдержанный сыр (я брала пекорино с трюфелями, можно еще козий твердый взять), хорошая паста и вкусное оливковое масло.

  • 250 г пасты
  • 150 г копченой грудинки или вяленого мяса
  • 100 г овечьего сыра
  • сухой орегано
  • оливковое масло
  • соль

Continue Reading

Алексей Дмитриев: год винодела с “Винами Гулиевых” (видео)

Весь 2011 год в винном видеоблоге Алексея Дмитриева откроется нам в 12 эпизодах. На винодельне “Вин Гулиевых” Алексей будет появляться раз в месяц и снимать новый эпизод. Это обещает быть очень интересный и увлекательный проект. Вино на всех этапах, в том числе и до рождения. От ухода за лозой до разлива в бутылки.

Предлагаю к ознакомлению первый, январский, эпизод, в котором Алексей расскажет  что происходит с виноградниками в январе и что будет дальше:

Continue Reading

Волшебное апельсиновое варенье

Не смогла я найти историю апельсинового варенья, так что рассказать кто, где и когда первый раз его приготовил не смогу. Но менее вкусным оно от этого не становится. Невероятный янтарный цвет и аромат. Его можно использовать как начинку для пирогов и тартов, с оладьями, блинами и просто с чаем.
Большое спасибо Ире Баранской за рецепт!
  • 6 средних апельсин
  • 1,25 кг сахара
  • 2 стакана воды (около 450-500 мл)
  • 1/4 ч.л. ванилина
  • палочка корицы

Что мы знаем о содержании сахара в продуктах (инфографика)

Continue Reading

Сборная мясная солянка

С 15 века этот острый и жирный суп имел название “селянка”, так как был простым деревенским кушаньем. Селянки были простыми, постными, сборными мясными, рыбными, грибными и овощными. Такое блюдо подавалось к большим застольям, что позволяло быстро насытиться и долго не пьянеть. Позднее солянка стала гордостью многих русских ресторанов и название “солянка” стало носить корень “сол”, так как обязательно в ее составе есть соления.

  • 600 г мяса
  • 500 г разных колбас: вареная, копченая грудинка, вяленый балык, охотничьи колбаски и пр.
  • 4 крупных соленых огурца
  • 1 ст.л. каперсов
  • 100 г черных маслин
  • 100 мл рассола
  • 2 картофелины (рецепт вообще без них, но я чаще всего делаю с картофелем)
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • несколько долек лимона
  • лавровый лист
  • черный перец горошком

Continue Reading

Свежий тест кефира: какой пригоден для употребления

Центр Экспертиз Тест провел свежее исследование качества кефира. В истории кефира были разные периоды. И расцвет, в далекие советские времена, когда кефир имел срок хранения один день или три дня и в зависимости от этого проявлял те или иные лечебные свойства. Ныне кефира со сроком хранения в один день не найдешь, большинство магазинных кефиров пригодны в течение 14 дней.

Был в истории кефира и упадок: не так давно большинство продуктов в магазине с названием “кефир” не имели права так называть, поскольку вовсе не содержали дрожжи, а значит, не являлись кефирами вовсе. Так в предыдущем тестировании биокефиров в 2008г. из 9 протестированным марок 7 не содержали дрожжи, а значит, не имели права называться кефирами. Насколько изменилась ситуация, мы, Центр Экспертиз Тест, решили проверить путем тестирования. На этот раз в тесте 8 марок продукции с названием “кефир” жирностью 2,5%, все отечественного производства. В первую очередь в кисломолочных напитках проверили микробиологию – полезную и вредную. Также кефиры продегустировали. Не обошли вниманием маркировку и упаковку продукции. Вся продукция изготовлена по Техническим Условиям, хотя ДСТу на кефиры в Украине есть.

Тест оценивает продукт по ряду показателей:

Continue Reading

Такой полезный имбирный чай

Имбирь имеет бактерицидные свойства, выводит токсины, обладает очищающим действием. Он очень активизирует пищеварение, что помогает организму быстро сжигать калории. Традиционно, это лучшее народное натуральное средство от простуды зимой. На выбор 2 варианта чая:

имбирный чай рецепт

  • 1-2 см корня имбиря, очистить и мелко нарезать
  • 50 мл апельсинового фреша (можно заменить долькой апельсина или лимона)
  • 1 ч. ложка сахара

Continue Reading

Еще о травах: ароматный тимьян

3500 лет назад тимьян уже был важным и используемом растением. О нем были найдены сведения как из раскопок в Египте, так и от древних шумеров. его использовали как лекарственное средство, при бальзамировании, а Древней Греции тимьян считался цветком и растением Афродиты, богини любви. С тимьяном принимали ванны, пили чай, окуривали им храмы, а в Средние века вышивали на рубашках воинов веточку тимьяна, она должна была принести мужество и силу.

Тимьян по праву считается душой французской кухни и является основным компонентом Трав Прованса. В наших широтах тимьян известен как чабрец (не путать с чабером). Тимьян имеет больше 200 сортов, большинство из них используются не только как лекарственное средство, но и в кулинарии.

Полезные свойства:

Continue Reading