Фуд-тренди 2023 року

Предикція тенденцій у їжі на рік – ціла забава, відповідальність та досвід сотень експертів. Поки летіла, вивчала та написала що очікується в 2023. Spoiler alert: фініки, відварені яйця та мариновані огірки повернулися, веган опції, альтернативна паста та TikTok стали міцніші. Continue Reading

Омлет зі шпинатом та броколі

Немолочні омлети – це поживно. Молоко та кисломолочне виключається при ряді станів, мабуть, два найпоширеніші – це інсулінорезистентність та преддіабет та аутоімунні захворювання, тиреоідит Хашімото та псоріаз в першу чергу. Тому вчимося робити смачно з новим набором продуктів) а для тих хто здоровий – просто купа нових смаків. Continue Reading

Продуктовий запас у сховище

Актуально при блек-ауті, тому зберігайте та поповнюйте запаси зараз – 2-3 пункти з кожного блоку – ідеальний варіант, хоча б по 1:

Вода – розрахунок води на 2-3 л на особу, якщо це тільки вода питна та приготування (для гігієни – окремо)

Консерви та сушені продукти – основний нормальний спосіб збереження.
Повний набір можна розділити за основними життєво важливими макронутрієнтами.
Continue Reading

Багато хто змітає з полиць магазинів все для активації імунітету, мені стає м’яко сказати моторошно… Імунітет це не педаль газу в машині, яку можна натиснути та швидше проїхати небезпечну ділянку. Але попереду доволі непередбачувана зима, зберігайте тут по більшій частині ботаніка (їжа, потім БАД) з доказовим противірусним ефектом. Continue Reading

10 сніданків, що не потребують приготування

10 сніданків, що не потребують приготування

Повноцінні. Без яєць. Ті, в яких відсутній процес приготування. Просто скласти на тарілку, але щоб було що покласти, про шопінг лист думаємо заздалегідь. Які в мене є овочі свіжі, які приготовлені (кабачкова ікра?), які риба солона/сардина в маслі екстра вьорджин/хумус, яка зелень, який якісний сир з незбираного молока, які горіхи та насіння, які хлібці чи гарний хліб. Думаємо великими групами продуктів та різноманіттям.

Continue Reading

Мій улюблений літній омлет

Сніданок за 5 хвилин. Просто потрібно завжди мати інгредієнти під рукою: пучок зелені (люблю до нього додати ароматного, тархун або кріп), домашні яйця, класне вершкове масло, замість сиру – багатші на вітаміни групою В і білком погашені харчові дріжджі пластівцями, 1-2 свіжих овочів і будь-які жири: оливки, насіння або просто ложку тхіни. І ягід на десерт. Ммммм

Continue Reading

Рецепти до кінця літа

До кінця літа потрібно встигнути приготувати:

– баклажан та солодкий перець прямо на вугіллі.
Темна шкірка викидається, олія запашна і сіль зверху.
Можна і духовку, але тоді температуру на максимум.

Continue Reading

Салат з сирим буряком та грейпфрутом

З кінця літа (прохолодних ранків та вечорів) аж до лютого у мене є улюблений салат. Я опишу базу, але завжди навчаю думати групами продуктів. Спробуйте трохи експериментувати, залежно від сезону та наявності продуктів. Continue Reading

Швидкий салат з грейпфрутом та фенхелем

Включаємо уяву. Замість грейпфрута може бути малина чи слива. Замість фенхелю – селера або сира цукіні. Замість авокадо – гарбузове насіння або конопляні ядра в подвійній порції, а може полити салат тхіною? Можна додати більше білка: креветки або шовковий тофу, а може відварити трохи чорної кіноа. А може зовсім зробити салат більш “солоним”: листя, томат і сирий молодий буряк? У будь-якому випадку, формула: мікс листя з гіркими травами, жири і 2-3 соковитих і хрустких овочів і фруктів.
Continue Reading

ПРОДУКТИ ВІДНОВЛЕННЯ ПЕЧІНКИ

Увага підтримці після лікування: жировому гепатозу, Жильберу, печінкової енцефалопатії, посттуберкульозу, гепатитів, холециститу не в гострій фазі та всіх печінкових проблем, перевантаженої печінки, запаленої, надмірної зайвої ваги. Зберігайте.

Continue Reading