Запеченные котлетки из пшена с карри, шпинатом и морковью

К пшену у меня есть вопросы. У него слишком твердые оболочки, поэтому пшено в продаже всегда шлифованное. Шлифованное – меньше пользы, меньше микроэлементов, быстрее возвращения чувства голода. Ну и вкус нравится не всем. Из плюсов – нет глютена и легко усваивается. Я на 100% убеждена, что чем разнообразнее еда – тем круче. Поэтому со всеми кашами договариваемся и ищем пути. В этих оладьях, котлетках, бургерах (как угодно) много вкуса, я люблю выраженный. А шлифованность пшена легко сбалансирована добавлением дробленого льна и ржаных отрубей. Просто! Continue Reading

Йога-сессия на Днепре от Nike+ Training Club

16 августа Nike провел очередную потрясающую йога сессию, в этот раз на барже, курсирующей вдоль закатных берегов Днепра. Мест было ограниченное количество, поэтому попали только самые активные участники Nike+ Training Club, а также специальные гости. Покажу как это было в этот раз, смотрите было в прошлый (помните вертолетную площадку) и напомню где следить за анонсами, чтобы не пропустить. Continue Reading

Как определять размер порции

Научившись оценивать порцию визуально, вы наладите отношения с едой и облегчите контроль над весом. Continue Reading

Кукурузная каша с пармезаном и черным перцем

Проще не бывает. У кукурузной каши есть плюсы: она легко усваивается и безглютеновая, источник медленных углеводов, долго насыщает. Из минусов – не самое богатое минеральное наполнение (по сравнению с гречкой, киноа и овсяной крупой). Для 100% пользы мы любые каши улучшаем – зеленью, овощами, ягодами и фруктами. В случае кукурузы – добавляем немного клетчатки “извне”, хорошее масло для полезных жиров и пармезан для кремовости, текстуры и вкуса.  Continue Reading

Кукурузные блинчики

Суперпростой и быстрый рецепт. Кукурузная мука сладенькая, кукурузная мука – безглютеновая (подходит для малышей с непереносимостью). Блинчики с минимальным набором продуктов и хорошим результатом 🙂 Continue Reading

Как составить боул или каше-салат

Конструктор, который поможет за считанные дни улучшить и разнообразить рацион. Боулы классные. Боулы помогают придерживаться всех диетологических норм и съедать рекомендованные порции овощей и зелени, фруктов и ягод. Но если о сладких смузи-боулах мы уже говорили, сегодня фокус на соленых, “основных”. Такие каше-салаты – хороший питательный завтрак, который дает энергию на день. А если завтрак был легкий (например, фруктовый, ягодный) – неплохой обед. Continue Reading

600 бегунов встретили Nike Sunrise Run в Киеве

Nike+ Run Club провел очередное масштабное мероприятие, к которому мог присоединиться каждый желающий. Тематическая пробежка (рассветные – мои любимые!) 14 июля объединила более 600 бегунов столицы с разным уровнем подготовки: от новичков до опытных атлетов.  Continue Reading

Классическая яблочная шарлотка

Basics. C самой обычной мукой, обычным сахаром (просто количество – не стакан с горкой), хорошим сливочным маслом и яблоками. В два раза больше, чем в обычных рецептах. Continue Reading

Пирог из лосося с цукини

Все началось с фарша. На любимом рынке я обнаружила очень качественный лососевый фарш, перемолотый и упакованный в Норвегии. Да, в идеальном варианте мы всегда отдаем предпочтение свежим продуктам, но в ритме жизни не всегда так получается, поэтому хорошо бы иметь запасной вариант. Фарш идеален для длинного хранения – замороженные брикеты лежат в морозильной камере и очень быстро размораживаются по необходимости. Рецепт на все случаи жизни. Времязатраты (кроме разморозки фарша) – 3 минуты, помыть немного овощей и натереть их на терку, все! Пирог хорош горячим, холодным, он – отличное “основное”, отлично ложится в ланч боксы, берется на пикник, он – безупречный ужин или обед, отличная здоровая еда для детей. Continue Reading

Молочные продукты

Становиться орторексиком, исключая целые группы продуктов, чтобы сделать свое питание “чистым” на всякий случай (“все исключают сахар и молоко, я тоже исключу!”) – плохо. Молоко незаслуженно попадает под раздачу и становится героем сотен статей с негативным подтекстом. Исследований на тему “пить или не пить животное молоко” сейчас масса и впечатляющие резюме есть как у сторонников, так и у противников молока. У современной диетологии пока ответ простой: все зависит от состояния вашего здоровья. Continue Reading