В одній із мисливських книг 50-х років минулого століття написано «Яке інше полювання за своєю барвистістю може зрівнятися з полюванням на селезнів з підсадними качками та на гусей під час перельоту?». Інший світ. Я розповім про полювання цього разу цитатами… Continue Reading
Ностальгия по США внезапно закончились. Жажда мегаполиса, Нью-Йорка (там начиналась барная культура, история, там просто очень круто быть и жить). И снова стало не хватать Азии. Бангкок многим не нравится – там можно стоять в пробке часами, по большей части… Continue Reading
Ми знову в Істрії і знову на два місяці (по тегу можна дізнатися багато чого цікавого, що ми дізналися минулого року). Минулого разу ми об’їздили острів на машині і подивилися майже всі основні визначні пам’ятки. Цього разу ми більше ходимо… Continue Reading
Несколько дней в горах приоткрыли для меня кухню Словакии. Она близкая нам и похожая на все славянские, немного жирней привычного, как все горные, больше мяса и трав, крепче алкоголь. Из приоритетов – картофель, тесто, свинина и слива:) такой странный набор.… Continue Reading
Несколько вещей, ради которых стоит ехать на прекрасный тайский остров и возвращаться. Фрукты Разнообразие, которое впечатлит любого. От привычных бананов и ананасов, знакомых манго и маракуйи до удивительных локальных мангостинов, логнана, лонглонга, драгон-фрута и многих-многих-многих других.
Самуи – один из самых кокосовых островов в окрестностях. Экспорт кокосовых орехов – одна из важных статей дохода здесь, после туризма. Как утверждают местные жители, еще 30 лет назад Самуи походил на сплошную кокосовую плантацию. Сейчас быстрое и повсеместное строительство… Continue Reading
Какое же для меня счастье, что в тайской кухне есть культура супов. Я их несомненных фанат. Здесь, если сказать очень грубо, пять супов. Три из них супы-памятники. С несменными давними рецептами, несколькими вариациями. Это том ям, том кха кай и… Continue Reading
Пошел второй месяц, как я живу на острове Самуи. По-кулинарному – жизнь вокруг уличной еды, по-девичьи – жизнь в королевстве:) (Таиланд таки королевство), по-странственнически – жизнь на острове. Нужно мало времени, чтобы ко всему привыкнуть. Нужно много времени, чтобы все… Continue Reading
Дорогой друг! До февраля я буду жить в Таиланде, поэтому могу торжественно объявить Spoon! —-> thai style. О местный супах и лапше, рисе и морепродуктах, главных акцентах кухни и редких фруктах – обо всем в ближайшие три месяца. Совсем скоро я… Continue Reading
В этом ноябре Шестой Фестиваль Гастрономического Искусства Martell открывает Мишель Орт. Впервые за историю фестивалей, не Ritz Escoffie, а повара школы Ceproc представят специальные меню для трех киевских ресторанов. В этом году честь принимать обновленные меню выпала заведениям Matisse, Прага и Липский… Continue Reading
