Для любителей путешествовать на заметку. Каждый год 29 июня в Риохе, в городе Харо, в часе езды от Бильбао, проходит Batalla del Vino - винная битва. Все жители и гости города одеваются в белые одежды и идут на ближайшую возвышенность, где и проходит битва. Под звуки духового оркестра, винная баталия заканчивается только тогда, когда не останется ни одной белой футболке. Ваша задача – уворачиваться от нападающих, но и не стесняться поливать всех вином из бочонков, бутылок, шлангов, водных пистолетов и ведер. Все подробности – на сайте haro.org
Традиционно, по пятницам – алкоголь. Продолжаем путешествовать с жаждущим странником. На этот раз – Шотландия. Ароматы виски, производство – про все-все и подробно.
Имбирь имеет бактерицидные свойства, выводит токсины, обладает очищающим действием. Он очень активизирует пищеварение, что помогает организму быстро сжигать калории. Традиционно, это лучшее народное натуральное средство от простуды зимой. На выбор 2 варианта чая:
1-2 см корня имбиря, очистить и мелко нарезать
50 мл апельсинового фреша (можно заменить долькой апельсина или лимона)
Ласси – популярный индийский напиток. Очень полезно пить ласси на основе йогурта после еды. Как правило, в состав ласси входят: вода, лед, несладкий йогурт, пряности, овощи и фрукты. Если так можно сказать, ласси – праотец современных смузи. Банановый ласси – отличный перекус или полдник, а также отличная замена калорийному молочному варианту коктейля с бананом.
1 банан
1 стакан несладкого йогурта
50 мл воды
несколько кубиков льда (летняя опция)
сок 1/2 лимона
1/3 ч.л. молотого кардамона (или размолоть 4-5 коробочек зеленого кардамона)
Херес – родственник вина. Родом из Испани, а точнее Андалусии, он таит в себе особые секреты приготовления. От простого сухого соломенного fino до выдержанного заизюмленного Pedro Ximenez, херес я очень люблю. Поэтому рекомендую вам обязательно с ним познакомиться, если вы еще этого не сделали.
Видео из передачи “Жаждущий странник” расскажет об одном из хересовых винных погребов, о том что такое флер и других подробностях этого крепленого вина. Рекомендую эту передачу и для предварительного знакомства с другими видами алкоголя:) Читать полностью »
Не смотря на то что это инфографика на португальском, она прекрасна и понятна. Etoday сегодня выложил эти работы графического дизайнера из Бразилии, Фабио Рекса.
Тут собраны рецепты самых популярных коктейлей в мире.
Джин-тоник родом из Индии. Но не стоит удивляться, Индия долго была колонией Англии. Сложно судить о правильности и подлинности этой легенды. Но как она гласит, впервые смешали именно тоник с джином в XVIII столетии английские солдаты. Горький тоник тогда был популярным напитком, так как в его составе есть хинин, которым долгое время пользовались для предотвращения малярии.
Современный тоник намного более сладкий. В рецепт коктейля сейчас уже традиционно добавляют сок лайма или лимона и лед. К слову, в составе джин-тоника, который продается в банках в магазинах, чаще всего используют спирт, ароматизированный можжевельником.
Еще один зимний вариант согревающего напитка. Сливовое вино более теплое, обволакивающее, с ярким вкусом слив. В нем достаточно сладости и аромата, так что сахар вряд ли понадобится, а пряности выбираем с насыщенным вкусом и желательно не молотые.
Это самое интересное в кулинарии – история, старые рецепты. До этой книги, я смотрела поваренную 1790 года. Захотелось зеленого желе на петрушке или шпинате оттуда. А рецепт начинается следующим образом “Возьмите олений рог..”. Бывает трудно подобрать рецепты, которые мы можем приготовить сейчас. Я еще обязательно сделаю и поделюсь интересным из старых поваренных книг. На сегодня я выбрала глинтвейн. Еще морозно, поэтому вечером можно приготовить и согреться горячим вином, как в XIX веке.
Имбирный чай имеет массу вариаций. Корица, кардамон, черный перец, мускатный орех и гвоздика встречаются в рецептах чаще всего. Чай можно заваривать как на молоке, так и без него. Такой чай усиливает пищеварение, нейтрализует токсины, поможет справится с простудой.
Loading ...