Тушенная красная капуста с пряностями

Этот рецепт я придумала путешествуя по Исландии. На самом деле очень классная идея заимствовать некие сочетания. Не подробно копировать рецепты, а просто подсматривать как привычные нам виды капуст готовят в других регионах.

Гид-помощник по детскому питанию “Холодная Овсянка”

Сейчас принято говорить о том, что есть нельзя. Мы с командой  Goodwine сделали для вас гид по детскому рациону. И предлагаем посмотреть на вопрос питания иначе и сместить фокус с того что НЕЛЬЗЯ, на то что можно, нужно и важно. На… Continue Reading

Матча

Перетирать в тонкую пудру молодые побеги, выращенные на затенённых склонах – традиции и уважение столетиями. Готовить близкому человеку чай матча, вдыхая аромат и обсуждая вкус разных сортов – уважение и традиции. Матча можно не понять. Это тоже нормально. Матча –… Continue Reading

Паста алио олио

Одна из самых простых и самых ароматных паст. Весь вкус алио-олио – масла и чеснока  – в пасте делают именно они: оливковое масло и щедрая порция чеснока. Немного чили, чтобы добавить больше аромата. Зелень в этом рецепте не понадобится, так… Continue Reading

Гречка с белыми грибами (или любыми другими)

Мы продолжаем рублику Локальные продукт с любимыми Томаты и соль. Мне кажется, я уже меньше боюсь камеры, но если заметно что мне еще не очень комфортно – простите, это дело опыта) Зато опыт видео с хорошей командой – класс класс… Continue Reading

Безглютеновый хлеб из зеленой гречки

Безглютеновый вариант хлеба. Минимум ингредиентов и минимум усилий. Удивительно легкий в приготовлении и при этом со сложным и текстурным вкусом. Понятный для пищеварительной системы и никаких антинутриентов.

Маринованный тофу

Тофу в современности встречается в мисо супах или как жаренный во фритюре снек. На самом же деле, тофу – один из самых старых ингредиентов японской кухни, который по сей день входит в состав shojin ryori – набора еды Zen temples,… Continue Reading