Наріжний камінь дебатів. Тофу – продукт приготований із згущеного (коагульованого) соєвого молока, яке пресується у тверді білі блоки, дуже схоже на сироробство. Виник у Китаї, за легендою, партія свіжого соєвого молока, що випадково змішалася, з нігарі – тим що залишається… Continue Reading
Як я писала раніше, веган раціон може бути повноцінним. Чи є ризик дефіцитів? Так, але правила потрібно знати, тоді можна їх або порушувати або наповнювати.
Не популярний на Заході, вогонь та топ у Японії. Натто – ферментовані соєві боби зі слизовою оболонкою, липкою та в’язкою текстурою та інтенсивним горіховим смаком. Але це не має лякати 🙂 це тільки спочатку незвично.
Швидкий та насичуючий сніданок. У сезон використовуємо свіжі ягоди – чим темніше, тим корисніше) не сезон – заморозку, це хороший спосіб збереження продукту. Також підійдуть слива, манго та персики.
Зруйную парочку міфів про веган раціон. Без нормальної добової норми білка не працюватимуть деякі системи, які допомагають організму існувати безперебійно – м’язова, сполучна тканини, нейромедіатори, клітини крові та навіть гормони.
Веган раціон МОЖЕ бути здоровим і збалансованим. Але почати я хочу, як ви розумієте, саме з підводного каміння та ризиків. Щодо них я отримую найбільшу кількість питань. Розбираємось.
