Стресс-гормоны и как их бесплатно поддержать

Еще пару лет назад я писала о том, что все исследования ведут к тому, что в развитых странах стресс станет причиной невыхода на работу номер 1. Так и развивалось, ковид добавил. Поэтому смотрим на эти маленькие пункты и “не надо стесняться”. 

Утренний салат с киноа, овощами и орехами

Киноа заменяема амарантом, пшеном или гречкой. Овощи можно менять по сезону, но не терять количество: 2-3 свежих овоща, 2 вида зелени, ростки, орехи или тыквенные семечки. Ароматное масло.

Теплый зеленый горошек с овощами

Просто готовить и легко варьировать. Горошек – хороший источник веган белка, кабачок – отличная для него компания. Третий овощ нужно выбирать плотный и с интенсивным вкусом. В этом рецепте у меня что-то новое – соленый молодой джек фрут 🙂 я… Continue Reading

Салат из свеклы и красной рыбы

Свекла – тот тип овощей, который есть у нас практически всю зиму. Несмотря на доступность, к сожалению, этот корнеплод очень недооценен и готовится обычным и не самым интересным образом. Салат очень простой, достаточно плотный. Он может быть и основным блюдом,… Continue Reading

Быстрые бобы лима с травами

Очень просто, очень быстро и ароматно. Бобы лима уникальны: как чечевица, они очень быстрые в приготовлении, они не так часто вызывают реакции вздутия (у тех кто реагирует на бобовые), травы добавляют аромата. В веган опции я добавляю для кремовости и… Continue Reading

Салат с кейлом, запеченными корнеплодами и тхиной

Просто, многокомпонентно и питательно. Веган источники белка – тофу, зеленый горошек и конопляные ядра – делают блюдо абсолютно сбалансированным по всем нутриентам.

Безглютеновая паста с пассатой

Быстрая, полноценная, идеальна в веган рационе. Пасту выбираем не из шлифованных зерен, а высокбелковые: с чечевицей, киноа, амарантом, горошком, нутом. В традиционном всеядном рационе посыпаем ее пармезаном или пекорино. В веган – либо просто сбрызгиваем оилвковым маслом, либо можно добавить… Continue Reading