Рослинні олії на кухні, крім оливкової. Не бійтеся експериментів)

Рослинні олії – не лише смак та різні грані страв, але й користь. я пройшлася по Goodwine (Дякую, ви класний та відповідальний партнер за якістю інгредієнтів) і вибрала різних, які класно було б мати на кухні. Розповім які і куди… Continue Reading

Як вибрати рибу на прилавку

З якої країни ця риба чи морепродукти. Вона дикого вилову, з вільних акваторій, вирощена на фермі. Якщо вирощена – яка водойма, приблизно зрозуміти ступінь чистоти або забруднення, величину частини океану-моря-розводника басейну-ставка. За станом “на сьогодні”, у розвинених країнах щонайменше 50%… Continue Reading

Абрикосовий джем-мармелад з низьким вмістом цукру

Скажу неймовірну річ: щоби цукру в рецепті було мало, його потрібно просто мало покласти. Фрукти і так уже солодкі, температурна обробка ще посилить цей ефект. 1 кг цукру на 1,5 кг абрикос – відставити. Цукор додаємо і не демонізуємо його,… Continue Reading