Melanzane alla parmigiana – класичні південні запечені баклажани з сиром та пасатою
Класична південна парміджана. Є варіації “б’янка” – все те саме, але з цукіні. Є варіації північні – з м’ясом, без томатів, із трьома, п’ятьма сирами. Як завгодно. Тут – класика. Баклажани можна смажити в оливковій олії, можна змащувати оливковою олією… Continue Reading