“Детали. Новейшая история” на СТС с Вероникой Белоцерковской (видео)

Я очень долго думала нужно ли делать пост с этим роликом, но уверена, что многие кто читает Белоцерковскую будут его искать. Он был анонсирован Белоникой как “передача про кулинарную школу, которую съемочная группа с телеканала СТС снимала на протяжении трех… Continue Reading

Четвертый сезон Фестиваля Гастрономического Искусства Martell: мастер-класс, Жером Куэндр

Уже в четвертый раз коньячный дом Martell и легендарная парижская школа Ritz Escoffier проводят Фестиваль Гастрономического Искусства (смотреть мастер-классы Аделин Робер, Давида Гулаза). Этой осенью особые меню появились в ресторанах Конкорд, Липский особняк и Тургенеф, которые будут действовать до 31… Continue Reading

Нежные грейпфрутовые меренги (безе)

Меренги или безе – французский десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. Я вспоминаю о безе лишь тогда, когда у меня остается много белков (например, после крема для Наполеона) и, думаю, зря так редко. Из белков всего двух… Continue Reading

Книга “Eva’s Kitchen: Cooking with Love for Family and Friends” от Евы Лонгории

Ева Лонгория, более всего известная по роли Габриэль Солис в сериале “Отчаянные домохозяйки”, теперь смело можно вносить в списки звезд, которые любят готовить. В этом году актриса выпустила свою первую книгу “Eva’s Kitchen: Cooking with Love for Family and Friends”,… Continue Reading

Осенний пудинг из тыквы и айвы со сливочным соусом

Это финальный пост в рамках месяца фоторецептов с тест-драйвом посуды iCook. Для него я выбрала самый осенний пудинг из тыквы и айвы. Конечно, вы можете выбирать свои сочетания: с яблоками, морковью, грушей. Прекрасный легкий фруктовый десерт, а на приготовление соуса… Continue Reading

Фоторецепты: кичари, одно из главных блюд аюрведической кулинарии

Кичари – смесь риса с лущенным машем (мунг далом, зеленой чечевицей) – действительно важное и почти главное блюдо аюрведы. И рис бамати, и маш имеют положительное влияние на пищеварение и оздоровительный эффект после переваривания. Их дуэт, особенно подкрепленный специями, –… Continue Reading

Стейк из тунца с зеленой сальсой

В стейке из тунца самое главное – свежесть рыбы. Но, к сожалению, свежий тунец найти получается редко, чаще это рыба подмороженная на льду или полностью замороженные куски. Подчеркнуть вкус мяса, а также скрыть любые недочеты замороженного стейка (при глубокой заморозке… Continue Reading

Фоторецепты: оладьи с карамелизированной в меду айвой

Осенние оладьи всегда хочется сделать попышней, а вместо сгущенного молока, меда или джема – карамелизованные фрукты: груши, айву, бананы, тыкву.. Для оладьев смешиваем кефир со сметаной, немного “распушив” тесто пекарским порошком, а уж что карамелизовать – выбирайте сами. 150 мл кефира… Continue Reading

События: Первый украинский винный салон в рамках WinExpo Ukraine

Не так много масштабных винных и гастрономических событий происходит в Украине, так что я решила периодически писать о самых интересных из них. Вы уже могли читать о проводимых у нас мастер-классах великих поваров (Виничио Довьер, Давид Гулаз, Аделин Робер, Энрике… Continue Reading

Осенняя паста с брокколи и анчоусами (фоторецепт)

Наверное, мой новый осенний фаворит. Соцветия брокколи мы отвариваем вместе с пастой, а нежные части стеблей тушим с чили и анчоусами. Вкусно ли это? Да вы просто обязаны это попробовать! На двоих: 1 небольшая капуста брокколи 2 зубчика чеснока 3-4 анчоуса… Continue Reading