Лопатка ягненка с фланом из шпината и розмариновым соусом (мастер-класс Давида Гулаза)

Мастер-класс Давида Гулаза из школы Ritz Escoffier прошел в рамках очередного гастрономического фестиваля Martell. В этот раз меню от шефа можно будет попробовать до 30 апреля в ресторанах Da Vinci Fish Club, Egoist и Ришелье. Давид Гулаз уже 14 лет член… Continue Reading

Пасхальный кулич (паска)

Я не очень успеваю дать какой-то оригинальный новый рецепт, так как Пасха подкралась в этом году очень незаметно. Поэтому я буду готовить паску по проверенному рецепту Вероники Белоцерковской. Им с вами и делюсь. Одно обязательное условие: все ингредиенты должны быть… Continue Reading

LaVanda: очень вкусная кухня беззаботных южан

У меня еще отснято несколько ресторанов, но я все никак не доберусь написать обзоры. Но последний поход в ресторан LaVanda с домашней французской и итальянской кухней просто обязал меня это сделать быстро. Здесь я уже не первый раз, но так основательно… Continue Reading

Паста с грецкими орехами и пармезаном

Из рецептов “до 15 минут”. Такая паста готовится очень быстро. Получается вкусно, при условии что вы любите орехи. Из-за них же – все еще и очень питательно. Отличный быстрый и, к тому же, вегетарианский вариант пасты. 200 г яичных тальятелле (с… Continue Reading

7 весенних салатов: сезон открыт

Сезон салатов уже начат. Все более ароматные овощи и зелень появляются, поэтому вспоминаем лучшие весенние салаты. Делитесь своими рецептами. Какой из ранних весенних салатов у вас самый любимый? Все помидорные сочетания с зеленью. Рукола и бальзамический соус – рецепт. Или… Continue Reading

Диетическое: очень легкая рыбка

Я всяческий противник кляров и писала уже об этом неоднократно. Не люблю, ни вкуса рыбы, ни легкости. Если уж очень хочется – максимум делаю “кляр” из приправ (например, с куркумой). То что я сейчас дам – даже стыдно писать, совсем… Continue Reading

Антивозрастная еда: 10 продуктов, которые замедляют процесс старения

Есть базовые правила, которые помогут оставаться вашему организму молодым: рассчитывайте калории согласно своему образу жизни и активности, ешьте больше цельнозерновых продуктов, жирной рыбы, овощей и фруктов. А если к этому добавить всего несколько нижеописанных продуктов, можно активно замедлить процессы старения… Continue Reading

Постные рецепты: рисовая каша с мандаринами

Бабушка такую часто готовила. Детскими глазами она была не такая скучная, как рисовая молочная, а за счет цитрусовых еще и полезная. Конечно, можно такую же приготовить с яблоком, айвой или апельсинами. Ее летний вариант – с абрикосами или персиками. Я… Continue Reading

Spoon! в гостях у Леши Дмитриева: слепая дегустация вина

Мне посчастливилось попасть в гости к Леше Дмитриеву и продегустировать сразу 2 вина. Вслепую. Свое я знала хорошо, это плотное кьянти, Лешин мальбек меня доубедил, что мальбеки Нового Света очень мягкие, но в тоже время и плотные, и питкие. Надеюсь,… Continue Reading