Весенняя черемша

Черемша – это такое предзнаменование начала сезона всех весенних овощей, зелени и фруктов. В продаже появляется немного раньше, чем редиска. Черешма – семейство луковых, имеет более резкий и острый вкус и аромат. Распространена в центральной и восточной Европе. У черемши… Continue Reading

Расписание семинаров Spoon! на март

Итак, накопилось к середине марта курсов, поэтому выделяю им пост. На главной странице всегда есть баннера, которые сообщают о предстоящих курсах и, как правило, ведут на страничку регистрации. На следующей неделе пройдет 3 курса. 2 из них – специи и… Continue Reading

Легенький утиный суп с имбирем

Подсмотрела в журнале “Афиша-Еда”. Не думаю, что суп станет моим любимчиком, но для завершения утиной недели я его напишу. Наверное, немного замучила вас уткой:) но зато вы теперь знаете что одна целая утка – это много еды. Как ее запечь… Continue Reading

Винный фестиваль и битва в Риохе (фото)

Для любителей путешествовать на заметку. Каждый год 29 июня в Риохе, в городе Харо, в часе езды от Бильбао, проходит Batalla del Vino – винная битва. Все жители и гости города одеваются в белые одежды и идут на ближайшую возвышенность, где… Continue Reading

Диетический завтрак: пшенная каша и о ее пользе

Пшеном называют плоды (ядра) проса. Задолго до нашей эры пшено выращивали в Китае, он и считается родиной злака. Пшено было основным продуктом питания очень долго, вплоть до распространения риса. Содержание белка в пшене больше чем в рисе и ячмене, больше… Continue Reading

Визит на шоколадную фабрику | часть 2

Мне удалось спасти свои архивы фото, поэтому пишу вторую часть поездки на шоколадную фабрику (первая часть тут). И хотя прошло уже пару месяцев, менее интересной фабрика не стала. Сейчас поговорим о производстве конфет и шоколадных плиток из шоколадной массы. С… Continue Reading

Простое ризотто с уткой

Простое – потому что не нужно ничего готовить с наполнителем. Для такого ризотто нужна запеченная утка (например, вот) или любая другая птица: цыпленок табака, запеченная индейка и т.д. Главное – сохранить сок, который получится при запекании, и немного мяса. 200… Continue Reading

Постные блюда: брюссельская капуста с кунжутом

По просьбам постящихся. Теперь иногда будут появляться постные рецепты. Вспоминаем про овощи, доступные зимой. 450 г брюссельской капусты кунжутное масло (идеально, но подойдет кукурузное, оливковое) 1 ст.л. соевого соуса 1/2 – 1 ст.л. семян кунжута

Рыбное филе с куркумой

Я совсем не люблю кляр, поэтому все варианты жаренной рыбы у меня другие и не похожие друг на друга. Один из самых простых и ароматных – с куркумой. Филе лучше брать свежее, хотя замороженное тоже подойдет. Весь процесс приготовления занимает… Continue Reading