Мамалыга с творогом

Мамалыга – блюдо с забавным названием и богатой историей. В начале 17 века, кукуруза получила большое распространение от Италии до Закарпатья, где местные крестьяне довольно умело начали готовить из нее кашу с различными добавками. Мамалыгу вы можете встретить в Румынии, Молдавии, Венгрии, у это вкуснейшего кушанья есть много видов и вариаций. Различных “родственников” мамалыги могут называть “Гоми”, “Поэнта”, “Полента”, “Банош” в зависимости от того региона, где вы находитесь. В некоторых странах это блюдо используется вместо хлеба, в других как гарнир в виде каши или как отдельное блюдо.


фото Salatshop.ru

 

Сегодня мы приготовим пряную мамалыгу с творогом. Это блюдо послужит отличным постным блюдом,  оно мало калорийно, содержит не много жиров и холестерина.

  • 300 гр кукуруpной крупы
  • 2 помидора
  • зелень петрушки и укропа
  • 2 ст. л. Ги или сливочного масла
  • 1 ч.л. паприки, кориандра, сухого чеснока
  • 100 гр домашнего, некислого творога
  • морская соль, свежемолотый перец

Крупу промойте 3-4 раза в теплой воде, и поставьте на средний огонь. Воды должно быть в 2,5 раза больше крупы, не забудьте время от времени помешивать. Пока вариться каша, обжарьте зелень с очищенными от кожуры и мелкопорезанными томатами в течении 7-8 минут.

Перемеленные специи смешайте с готовой кукурузной кашей и обжаркой из помидоров и зелени, добавьте соль и перец. Сверху небольшим слоем выложите творог и подержите на небольшом огне 8-10 минут, пока творог не растает.

  • Anna

    Разве творог тает? Странно как-то

  • не полностью, конечно:) немного подтает на теплой мамалыге, отдаст аромат

  • Anonymous

    Немножко подтает. Сочетание нежного творожка и пряной каши просто сносшибательно)

  • привет! поставьте, пожалуйста, ссылку на Salatshop.ru под нашей фотографией. спасибо!