Масленица: 15 начинок для блинов

Я поделюсь известными мне интересными начинками, а если и вы знаете невероятно вкусные сочетания – делитесь в комментариях. Сейчас самое начало блинной недели – много времени для экспериментов! Рецепт самих блинов – очень прост: 3 яйца 0,5 л молока (лучше… Continue Reading

Масленица: блинный мастер-класс, Креп де Шин

Последняя неделя перед постом. И хотя Масленица по происхождению – религиозный праздник, многие с удовольствием его празднуют просто как традицию. В этом году для читателей Spoon! блинный мастер-класс дал мастер по крепам в ресторане Креп де Шин. И если быть совсем… Continue Reading

Лучший в мире борщ

Я перед выходными решила домашнего-домашнего и украинского. Вкус борща зависит от всего: от настроения того кто готовит, от плиты, от кастрюли, от температуры огня. Даже с одинаковыми продуктами и одним рецептом борщ можно приготовить по-разному. Рецепта единого тоже нет. Поэтому… Continue Reading

Почитать: о традициях. И детские воспоминания.

Здесь смешаны воедино и старые фильмы, и перебор крупы, и щи, и котлеты. Про привычку в истории и еде. Хорошая статья на проекте Сноб. А что для вас есть самые теплые кулинарные воспоминания из детства? Молочные каши или оладушки, возможно.… Continue Reading

Сергей Ковалев: готовим стейк, entrec?te

Сергей Ковалев сейчас живет в Копенгагене, все так же любит и умеет вкусно готовить. Это его рецепт его стейка. Я обещаю, что это очень вкусно. Такие дружественные рецепты могут появляться и дальше. Дальше – вкусней и разнообразней:) Сережа абсолютно прав про… Continue Reading

Почитать: богатство на какао бобах

Я наконец вызволила из неволи свои фотоархивы и скоро напишу обещанное продолжение “Настя и шоколадная фабрика, часть 2″. Там я расскажу про уже готовый шоколад и то как из него льют шоколадные плитки, делают конфеты с начинками. А пока рекомендую… Continue Reading

Простой укроп

Многие любят, почти все используют. Укроп всегда есть в продаже и зимой. Значит пора разобраться кто он, откуда и что хорошего в нем есть. Происхождение русского “укроп” не ясно. Так же, как и его родина. Сейчас в диком виде укроп… Continue Reading

Жареная картошка с пореем и тимьяном

Как выбрать картофель В жареной картошке ведь главное что? Картошка! Сама картошка, ее сорт. По сортам нет смысла давать, так как в супермаркете их не пишут на упаковках да и очень их много. Если очень грубо, для жарки нужно выбирать… Continue Reading

Как открыть кокос (видео)

На видео – самый простой способ открыть кокос. При открытии важно помнить несколько вещей. Три черные точки-углубления – место прикрепления плодоножки. Если вы хотите сохранить жидкость внутри, сначала проколите скорлупу в этих местах и слейте сок. И экватор. Молотком или тыльной… Continue Reading

Салат с печеной свеклой, овечьим сыром и фисташками

Тут всего несколько секретов. Первый – печеная свекла намного вкусней вареной. И полезней. Второй – фисташки. Не кедровые орешки или грецкие, а именно фисташки. Они идеально подходят как к свекле, так и к сыру. Третий – очень простое приготовление. Уж… Continue Reading