Кулинарные украшения

София делает и продает на Esty потрясающие украшения на кулинарную тематику. Кольца и сережки в виде пасты и пирожных. Из Канады с любовью. Все украшения можно посмотреть и купить на ее страничке – http://www.etsy.com/people/SouZouCreations

Эскалоп с лимонным соусом

Соусом можно исправить жесткое мясо. Жестким мясом может стать любое не самое свежее, не правильно разделанное и, конечно же, замороженное. Этот простой лимонный соус очень тонко оттеняет вкус мяса. Думаю, к куриному филе на гриле он подойдет даже еще лучше,… Continue Reading

Коктейль джин-тоник: история, рецепт

Джин-тоник родом из Индии. Но не стоит удивляться, Индия долго была колонией Англии. Сложно судить о правильности и подлинности этой легенды. Но как она гласит, впервые смешали именно тоник с джином в XVIII столетии английские солдаты. Горький тоник тогда был популярным напитком,… Continue Reading

7 вкусных супов-пюре

В ближайшие выходные можно и попробовать. Шесть теплых и один холодный, но без гаспачо никак. Грибной крем-суп Очень простой рецепт одного из самых распространенных супов-пюре. Главное – свежие грибы и сливки. А вкус можно оттенить любыми любимыми травками. Рецепт ТУТ.

Омлет с грибами

Ничего нового, просто хочу напомнить. Отличный завтрак, какой и должен быть зимой: теплый и плотный. Грибы можно брать шампиньоны, тогда они обязательно должны быть свежими, или лесные, тогда можно воспользоваться сухими (предварительно замочив на ночь) или замороженными. Я очень люблю… Continue Reading

Готовим дома масло ги (ghee)

Санскритское слово ги произносится с придыханием после буквы г, поэтому и “ги”, и “гхи” произносить, в принципе, правильно. Как я уже писала ранее, масло ги – это топленое сливочное масло, которое производят путем длительного нагревания сливочного масла до полного отделения молока от… Continue Reading

Винная выставка: Как вино стало современным (фото)

Эта выставка будет длиться в филиале MOMA в Сан-Франциско до апреля этого года. Здесь все вокруг вина. Выставка стала одновременно винной ярмаркой, винным фестивалем и, конечно же, музеем. Дегустационный зал всего один – на холсте. Изображение на нем имеет свою… Continue Reading

Простой теплый салат с шампиньонами, картофелем и руколой

Зимой самое время готовить теплые салаты. Ими же можно ограничиться на ужин тем, кто не любит плотно наедаться на ночь. Этот салат еще и вегетарианский, так что никаких особо лишних калорий, рукола добавит салату витаминов, а винный уксус – изюминку.… Continue Reading

Популярные смеси специй и пряностей

Их можно использовать чтоб разнообразить зимнее меню. Или чтоб придать блюду оттенок какой-либо кухни. Гарам масала Популярная приправа в юго-западной Азии. “Масала” на хинди означает “смесь специй”. Гарам масала является одной из самых распространенных, она подходит для всех мясных, рыбных… Continue Reading

Гагик Казарян: мастер-класс по армянской кухне и легким блюдам

Вчера мне удалось побывать на кухне у Гагика Казаряна – нового шеф-повара ресторана ANI. С очаровательным Гагиком изменилось меню, он оживил кухню, увеличил количество блюд, которые можно приготовить на мангале, ввел множество закусок – сердце армянской кухни – и староармянских рецептов (например,… Continue Reading