Путеводитель по миру здорового питания

Салат c креветками в кляре и омлетом с оливками

Опубликовано: 2 декабря, 2010 | Автор: | Рубрики: Персональные заметки и отчеты, Рецепты | Теги: , , , | Комментариев 2 »

Видео-рецепт с мастер-класса испанской кухни и оливок от Энрике Санчеса. Начало салата очень простое, дальше сложней и интересней.

Салат
  • 2 картофелины
  • 1 морковка
  • 3 ст.л. майонеза
  • 50 г оливок без косточки
  • Оливковое масло
  • 50 г тунца в масле
  • Соль
Омлет с оливками (“твердое оливковое масло”)
  • 1 яичный белок
  • 10 мл оливкового масла
  • 1 чайная ложка муки
  • Оливки
Креветки в кляре
  • 2 креветки
  • 1 желток
  • 1/5 стакана газированной воды
  • Мука
  • Соль
  • Семечки кунжута
  • Свежая петрушка

Прошу прощения за не самое лучшее качество видео, но многим, надеюсь, будет интересно посмотреть видео-рецепт испанского шеф-повара в его же исполнении.