Конкурс “Jeu de Vivre!”: истории и голосование часть 2

Еще партия конкурсантов. Этот пост будет обновляться по мере поступления историй конкурсантов с не менее интересными рассказами для “Jeu de Vivre!”. Прочитать истории первой пятерки можно по ссылке ТУТ. Голосование общее, путем добавления новых историй до конца недели. Анна о модной… Continue Reading

Подробно о сахаре

Сахар можно разделить на две категории: белый и коричневый. Коричневый сахар (мягкий тростниковый сахар) Настоящий тростниковый сахар, мягкий и немного липкий. Его получают из сахарного тростника без очистки. Цвет и аромат сахара зависит от содержания мелассы. Существует множество сортов, которые… Continue Reading

Конкурс “Jeu de Vivre!”: истории и голосование

И пока компания BOURJOIS определяется с победителем конкурса, предлагаю вам выбрать своего и отдать ему приз зрительских симпатий. Также хочу напомнить, что до 23 числа вы еще можете успеть прислать свою историю, но дней для голосования остается все меньше. Первая… Continue Reading

Творожная запеканка с кардамоном и клюквой

Очень тонкий аромат кардамона отлично сочетается с кислинкой сушеной клюквы. 500 г творога 2 яйца 2 ч.л. крахмала 2/3 стакана сахара 3 ст.л. манной крупы 100 мл молока или сметаны 3 коробочки зеленого кардамона горсть сушеной клюквы

Запеченная баранья нога

Тут, безусловно, важно мясо. Лучше, если найдете ногу ягненка. У меня был годовалый барашек. Очень вкусно, мясо потом использовалось и в пасты, и в бахш, и для брускет. 1 баранья нога 1 головка чеснока горсть листьев розмарина горсть листьев мяты… Continue Reading

Бахш

Что-то часто на этой неделе ближневосточная кухня, но это баранина меня провоцирует. Бахш для меня – зеленый ленивый плов, впервые рецепт был замечен в книге “Казан. Мангал”. Просто, вкусно. Если кто-то не любит кинзу – убираем ее из рецепта и… Continue Reading

Омлет с помидорами и базиликом

Напоминаю о традиционном сочетании. Помидоры с базиликом – большая классика. А так как зимой найти хорошие помидоры в наших широтах достаточно сложно, а салаты с ними не самые ароматные, подсказываю как этот самый аромат в них разбудить. Конечно же, температура… Continue Reading

Основные красные сорта винограда: Санджиовезе, Сира, Зинфандель

И завершающая статья про основные красные сорта винограда от сомелье Алексея Дмитриева. Напомню, что уже было Основные белые сорта винограда: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг Основные белые сорта винограда: Пино Гри, Гевюрцтраминер, Вионье Основные красные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино… Continue Reading

Спагетти с чили и креветками

Давно не было пасты. Вот вспомнила простую и вкусную. цедра 1/2 лимона (кто не любит, может заменить сухим орегано) 2 свежих чили (если большой- один) 2 зубчика чеснока морская соль и свежемолотый черный перец 500 г спагетти (интегральных сортов, спельтовые,… Continue Reading