Новый нежный телячий бланкетт

Бланкетт – старинное французское блюдо, по сути – рагу. В этом варианте соус более жидкий, ароматный и нежный. 1,75 кг телячьей мякоти 750 мл бульона 250 мл белого сухого вина 3 ст.л. порубленного шалфея (можно заменить 2 ст.л. сухого эстрагона)… Continue Reading

Пивной дом Гамбринус. Основан в 1883 году.

Я очень давно не была в Одессе, поэтому кроме “обязательных” вкусных заведений нужно было посетить и что-то новое, то есть хорошо забытое старое. Мы остановились в доме, в котором расположен Гамбринус, поэтому вопрос отпал сам собой. Название Гамбринус – производное… Continue Reading

Съедобные и вкусные корнеплоды

Самые распространенные и очень вкусные корнеплоды – частая еда зимой. Тут описаны основные, буду рада, если напомню вам о забытых. Пастернак Близкий родственник моркови, более сладкий, с легким ореховым привкусом. Более ароматны и нежны – небольшие и средние корни, у… Continue Reading

Домашняя курочка, тушеная с пастернаком и фасолью

Очень теплый домашний рецепт, но только я хочу настоять на том, что курочка должна быть домашней. Тогда блюдо получится очень нежное. 1 домашняя курица 1,5 стакана сухой фасоли 1 большой корень пастернака 2 большие луковицы морская соль оливковое масло лавровый… Continue Reading

Филе рыбы с томатами черри и оливками

Простой диетический рецепт. Рыбу можно брать замороженную, предварительно разморозив ее до комнатной температуры. филе рыбы веточка томатов черри горсть оливок оливковое масло 200 мл белого сухого вина соль

Забытый чабер

Такая популярная пряность в Западной и Северной Европе и даже на Ближнем Востоке, а у нас про нее почти забыли. По звучанию чабер очень напоминает чабрец, но их сходство действительно только лишь с звучании имени. О чабере я вспомнила на… Continue Reading

Вегетарианская паста с перцами

Очень быстрая паста, соус к которой готовится на остром масле. Если нужно приготовить блюдо на большую компанию, можно взять 1 красный, 1 желтый и 1 зеленый сладкий перец. Получится очень красиво. 300 г пасты 2 перца, можно взять разноцветные 1… Continue Reading

Коньяк как лонгдринк

В рамках презентации нового коньяка премиум класса l’Or de Jean Martell и Martell Gastronomic Art Festival Киев посетили Бертран Гинуазо, амбассадор бренда Коньячного Дома Martell и Жак Менье, хранитель традиций Дома и директор по наследию. Во время проведения пресс-конференции мсье… Continue Reading

Шурпа Сталика Ханкишиева

Я уже неоднократно упоминала о том, что очень люблю книгу “Казан. Мангал”, рецепты из баранины в ней просто отменные. Один рецептов шурпы уже можно найти в блоге – рецепт ТУТ. Сегодня я предлагаю вам еще один вариант, не менее вкусный,… Continue Reading

Лапша с утиными потрошками

Можно использовать потрошки одной птицы или купить все отдельно. Подойдут, конечно, не только утиные, но и любой птицы, дичи – вкусней. 200 г лапши потрошки – желудочек, сердце и печень (можно брать всего по 2 шт) луковица 3 зубчика чеснока… Continue Reading