Летняя икра из баклажанов

Ну что, добавим рецепт на сегодня. Не самое изысканное блюдо, но очень полезное и более того, очень вкусное. Такую икру я предпочитаю охладить, особенно в теплое время года она будет очень ок. 4 крупных баклажана 3-4 средних помидора 1 небольшая… Continue Reading

Remy Martin: Поездка в Коньяк | Part 3

Итак, мы с вами остановились на теме перегонки виноградного вина в спирт фоторепортажа Другого. После центра дистилляции автобус отправился на окраину Коньяка – туда, где R?my Martin хранит свои запасы. Хранит серьезно – за двумя пропускными пунктами. На территории в несколько гектаров… Continue Reading

Начинки для пиццы

Очень вкусные и легкие начинки. И помните, чем меньше ингредиентов- тем вкусней! Рецепт теста для пиццы и базового томатного соуса мы уже рассмотрели детально. Все рецепты готовятся 7-10 минут, до золотистости пиц. Больше интересного можно найти в “Моей Италии” Джейми Оливера,… Continue Reading

Запеченная баранья лопатка и овощами и травами

Рецепт подходит к любому сезону, так как овощи можно брать практически любые свежие, которые есть в наличии. Тут главное выбрать хорошее свежее мясо, тогда блюдо получится нежным и невероятно вкусным. Рецепт Джейми Оливера. Как и многие британцы, он очень любит… Continue Reading

Рецепты баранины

У нас неуверенно, но все же лидирует в опросе сбоку баранина, поэтому сегодня 2 рецепта именно из нее. Баранину, как правило, либо очень любят, либо совсем нет. Те кто не любят, говорят что она воняет, те кто любят, называют это… Continue Reading

Remy Martin: The Heart Of Cognac | Part 2

Мы начали с темы виноградников, красивейшего фоторепортажа Другого. Теперь, step-by-step, пора перейти к самогоноварению – или, говоря иначе, Процесс дистилляции У этого человека самая подходящая фамилия для винодела – Фужер. Денис Фужер, главный дистиллятор Remy Martin, встретил нас у порога центра в… Continue Reading

Маринады для шашлыка

Когда сезон шашлыков уже начался, немного поговорим о маринаде. Маринад для шашлыка- кислая среда, в которую помещают мясо перед тем, как готовить. Конечно, у каждого есть свой секретный метод, которым он доволен. Но на выбор я предлагаю несколько часто используемых,… Continue Reading

Remy Martin: The Heart Of Cognac | Part 1

Сообщения в ЖЖ показывают, что разрешение на публикацию этого материала от Рустема я получила 11 недель назад. Но видимо ждала весеннего настояния, что показать вам этот осенний репортаж из самого винно-коньячного сердца Франции. Предлагаю прогуляться по окрестностям Remy Martin. Любителям… Continue Reading

Сырники

Практически всегда работающий рецепт. Но главное в сырниках – творог. Обезжиренный не сработает, будут комочки в тесте, слишком жирный – “поплывет”. Выбираем творог средней жирности и с более менее однородной текстурой. 500 г творога 2 яйца 3 ст.л. муки +… Continue Reading

Рамаяна

Так называется не только индийская эпическая поэма на санскрите, но и вкусное вегетарианское блюдо, которое можно быстро приготовить. Рецепт старый, хотя впервые был записан доктором Турсуновым. Данная Рамаяна- побеги зеленой фасоли, приготовленные с сыром. Если удастся найти хорошую замороженную фасоль… Continue Reading