Омлет с водкой

Рецепт был почерпнут из программ Алексея Зимина. Названия пугаться не нужно, омлет будет абсолютно безалкогольным. Секрет данного рецепта в том, что водка, добавленная в небольшом количеств во взбитые яйца, придает омлету невероятную нежность, а под воздействием температуры весь алкоголь испаряется.

www.channel4.com

  • 3 яйца
  • 50 г сливочного сыра
  • 25 г чистой водки
  • 50 г лосося
  • свежая петрушка
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Яйца слегка взбейте с водкой, солью и перцем. Готовую массу выливаем на сковородку, аккуратно “лопая” пузырьки, возникающие в омлете. Как только яйца начнут сворачиваться, в центр омлета нужно положить сыр и рыбу, немножко присыпать мелко рубленной петрушкой.  По краям омлет приподнимите деревянной лопаткой и сворачивайте так, чтобы начинка оказалась в центре. Сняв с плиты, нужно дать омлету настояться пару минут, затем аккуратно выложите на тарелку и посыпьте зеленью.