Зимний салат с потрясающим соусом

Доступные зимние овощи нарезаются для салата сырыми или слегка отваренными, к ним подается мягкий обволакивающий соус. Салат был замечен в каком-то из путешествий Джейми Оливера. небольшая свекла, очистить и нарезать 2 небольшие моркови, очистить и нарезать стебель сельдерея и его… Continue Reading

Домашняя рикотта

Рецепт когда-то вычитала у блоггера belonika, еще до появления Рецептышей. Это, конечно, не рикотта, но максимально приближенный творожистый сыр, который можно использовать в рецептах вместо рикотты, запекать в творожную запеканку, просто есть с ягодами и медом, так как сыр получается… Continue Reading

Мохито

Исторически, предшественником Мохито был коктейль «Драк», один из любимых напитков пиратов Фрэнсиса Дрейка. Мяту и лайм в грубый ром добавляли по двум причинам – для профилактикой болезней и для смягчения вкуса дешевого резкого рома. Идею коктейля Дрейк и пираты привезли из… Continue Reading

Итальянские вечера

Недавно мы с друзьями, хорошими знакомыми и не очень знакомыми, собрались и устроили итальянский гастрономический вечер. До 10 участников набралось достаточно быстро. Все вместе мы готовили итальянские блюда, пили итальянское вино, общались в легкой итальянской атмосфере. Каждый внес свои кулинарные… Continue Reading

Постное меню: рататуй из Прованса

Родом из прекрасной Ниццы, изначально Рататуй был обычным летним блюдом у бедных крестьян. Его готовили из сезонных овощей как основное блюдо. 1 баклажан 1 красный сладкий перец 1 цуккини 1 луковица 2-3 помидорки черри или 1-2 маленькие обычные 2 зубчика… Continue Reading

Соус песто

Песто является одним из самых популярных итальянских соусов. Готовится он на основе базилика, оливкового масла и пармезана, а исторической родиной считается Север Италии, а точнее Генуя. Документальное свидетельство о песто можно найти с 1865 года, хотя региональные жители говорят, что… Continue Reading

Салат из руколы с креветками

Очень простой, достаточно популярный в своих вариациях, легкий салат. Этот вариант – от belonika. 500 г креветок пучок руколы 2-3 помидора черри или просто маленьких пармезан оливковое масло бальзамический уксус 2 зубчика чеснока и половинка перчика чили морская соль

Что такое кошерная еда

В виду моей приближающейся поездки в Израиль, и того, что вас ожидает много постов с описанием и фото местной кухни, хочу более подробно рассказать что же такое кошерная еда. Что можно есть, а что нельзя? Эти законы определяет Тора уже… Continue Reading

Паста с соусом Болоньезе

О соусе болоньезе Колдиретти, Фермерский союз Италии, сделал заявление о том, что под видом “спагетти Болоньезе” любители итальянской кухни во всем мире употребляют “блюда сомнительного качества”, а точнее “не то”, не имеющее ничего общего с оригинальным рецептом. Именно тогда, в… Continue Reading

Такой популярный Cosmopolitan

В наше время коктейль Cosmopolitan стал безумно популярен с легкой подачи сериала “Sex and the city”. Изначально же, по одной из распространенных версий, коктейль изобрела в 1986 году Шерил Кук,  бармен. «Меня просто озарило, после того, как я увидела, как много людей… Continue Reading