Основные красные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар

Мы продолжаем повоскресеньям раскрывать все прелести основных сортов винограда. Теперь это будут красные. Без этого сорта сложно себе представить современное виноделие. Он отлично показывает себя в Бордо, на него просто молятся в Калифорнии. Также хорошие вина получаются из него в других странах… Continue Reading

Индийские лепешки наан

Обещанный рецепт индийских лепешек, который вы видели рядом с Курицей Тандури. Наан – индийский хлеб, обычная пшеничная лепешка, блюдо национальной индийской кухни. Традиционно наан печется в глиняной печи – тандуре. В любом уголке Индии, в любом ресторане или кафе будет… Continue Reading

Коктейль Маргарита: история, рецепт

Как и со многими коктейлями, с Маргаритой происходит путаница и одни данные противоречат другим. Но один факт остается неизменным: в каждой истории существует загадочная красивая женщина с именем Маргарита. По разным вариациям, коктейль возник где-то между 1936 и 1948 годом.… Continue Reading

Самые полезные орехи

В том, что орехи действительно полезны, не сомневается никто, об этом известно очень давно и воспето тысячи раз. Цель данной статьи выяснить: какой же представитель семейства орехов самый полезный для человека. Сегодня мы рассмотрим семь видов: фисташки, грецкий орех, миндаль,… Continue Reading

Мой Цезарь

Я не стану утверждать, что это правильный рецепт (про классический я уже писала) так как убеждена, что вкусы относительно Цезаря обсуждать не всегда нужно. Любовь к салату Цезарь – это очень индивидуально.Для меня, например, очень важна заправка. Я опишу свой вариант, который… Continue Reading

То ли надо, то ли нет

Последнее время очень много продуктов, имя который говорит само за себя и несет ассоциативный ряд. Черника=хорошее зрение, зеленый чай- так вообще ничего полезнее нет, особенно учитывая его антиоксиданты. На самом же деле всегда есть обратная сторона медали. Немного подробней: Черника… Continue Reading

Паста: еще один быстрый рецепт

На выходных дома закончился хлеб, бывает, поэтому все мои планы на утренние тосты с семгой или салат с сухариками улетучились. За окном выходной день, ни о каком магазине не может быть и речи. Что выручит? Паста с соусом холландез и… Continue Reading

Основные белые сорта винограда: Пино Гри, Гевюрцтраминер, Вионье

Продолжаем писать об основных сортах винограда и на очереди 3 известных и распространенных вида. Первый очень хорошо себя показывает на севере Италии и на севере Франции. Ну что же, давайте знакомиться, на сцену выходит – Пино Гри. Начну я, пожалуй, с… Continue Reading

Искусство шафрана

По некоторым источникам, история шафрана начинается глубоко в каменном веке, около 7000 лет до н.э., а следовательно является одной из самых древних приправ на Земле. Краски на основе шафрана использовались для нанесения наскальных рисунков, но более подробную информацию о специи… Continue Reading

Как выбрать свежее мясо?

Для начала рассмотрим говядину. Выбирая мясо, вы должны знать, что будете готовить: если это будет гриль или духовка- берите кусок с небольшими прожилками жира, так блюдо получится сочней, для первых блюд подойдут ребра, нежирное мясо на кости или грудинка, для… Continue Reading