Тушеные баклажаны по-сицилийски Это блюдо с юга Италии может выступать и горячим гарниром, и в качестве холодной закуски. Не режьте баклажаны очень крупными кусочками – они впитывают очень много масла и так вы не почувствуете ни текстуру, ни их мягкий… Continue Reading
Раз уж мы затронули рецепт с папарделле, давайте ближе познакомимся с видами пасты, чтоб было легче потом ориентироваться в рецептах, понимать для чего изначально предназначалась та или иная паста. Паста – это удовольствие, ее нужно готовить с душой. К тому… Continue Reading
К мясу крупной дичи относится водоплавающая, болотная, боровая, полевая и горная пернатая дичь. В лесах водятся зайцы и дикие копытные животные — лось, кабан, косуля, олень, дикая коза. Дикие животные питаются естественными кормами и инстинктивно выбирают наиболее нужные и полезные… Continue Reading
Зелень как закуска Этот рецепт адаптирован из книг британского шеф-повара Джейми Оливера и его Итальянских каникул. Этот рецепт может показаться слишком простым. Честно говоря, это даже почти не рецепт. Но мы сейчас стараемся есть больше и больше овощей, хотя и… Continue Reading
Начинать готовиться к праздникам нужно за месяц до торжеств. Большое количество еды и алкоголя – всегда стресс для вашего организма. Обычно подготовку к новогоднему алкогольному марафону мы начинаем в тот же вечер – по старинке выпиваем яйцо или съедаем кусочек… Continue Reading
Впервые мы узнаем о чесноке из письмен древних шумеров которым около 4000 лет. Уже тогда его применяли как панацею от инфекций и различных заболеваний,- в пищу, как настойку, мазь. Так же не брезговали чесноком как противо-инфекционным средством и Древние Египтяне,… Continue Reading
Запечений гарбуз Цей тосканський рецепт я маю відзначити, – один з найдостойніших способів приготування гарбуза. Якщо гарбуз запекти подібним чином, його можна подати як гарнір до м’яса, як закуску, покласти в суп або пасту. 1 великий гарбуз 1 сушений червоний… Continue Reading
Италия – сердце средиземноморской кухни. Омываемая со всех сторон морями, прибрежные рестораны не всегда имеют в меню рыбу: только когда утром рыбацкие лодки возвращаются к берегу, можно с уверенностью сказать какая же рыба появится сегодня на столах. Как уличную еду,… Continue Reading
Целебные свойства облепихи были известны с древних времен в китайской, тибетской и монгольской медицине. В Древней Греции плоды облепихи давали перед Олимпийскими играми лошадям для повышения физических сил, улучшения общего состояния и внешнего вида. Именно поэтому латинское название облепихи образовано… Continue Reading
